Nicaragua ist eines der spannendsten Kaffeeziele in Mittelamerika. Mit seinen majestätischen Vulkanen, seinen Nebelwäldern und seinen Kaffeefeldern, die auf über 1600 Metern Höhe liegen, produziert dieses Land Bohnen von bemerkenswerter Komplexität. Bei Carrera Café in Québec ist unser Nicaragua Catuai Rojo von der Rösterei Rousseau das perfekte Beispiel dafür.
Der Catuai Rojo: die Sorte, die den Unterschied macht
Der Catuai Rojo ist eine Arabica-Kaffeesorte, die in den 1940er Jahren in Brasilien entwickelt und dann von den Produzenten in Mittelamerika begeistert übernommen wurde. Diese rote Kirsche, die bei voller Reife geerntet wird, liefert Bohnen mit süßen Noten von Rohrzucker, Pflaume und Kakao. Ein Aromaprofil, das an die Sanftheit einer schönen Geraden nach einer Reihe enger Kurven erinnert.
So wie ein Rallyefahrer seine Fahrweise an jedes Terrain anpasst, zeigt der nicaraguanische Catuai Rojo je nach Zubereitungsmethode unterschiedliche Facetten: blumiger im Filter, schokoladiger im Espresso, fruchtiger im Cold Brew. Bei Carrera Café in Québec helfen Ihnen unsere Experten, die Methode zu wählen, die zu Ihnen passt.
Die Straßen Nicaraguas und der Rallyesport: eine geteilte Leidenschaft
Die Straßen Nicaraguas, kurvenreich und oft unbefestigt in den Bergregionen, wären ein ideales Spielfeld für eine nationale Rallye. Die Regionen Jinotega und Matagalpa, die Hauptanbaugebiete für Kaffee, sind über Wege erreichbar, die denselben Mut erfordern wie die Wertungsprüfungen einer Rallye.
Diese abenteuerliche Seele hat uns bei Carrera Café begeistert, als wir diesen nicaraguanischen Kaffee für unseren Laden in Québec ausgewählt haben. Jeder Beutel steht für eine Reise, eine Entdeckung, ein Risiko, das ein leidenschaftlicher Produzent eingegangen ist, um Ihnen das Beste zu bieten.
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