Das Kaffeejournal
Die handwerkliche Röstung verwandelt die grüne Bohne in ein aromatisches Meisterwerk. Maillard-Reaktionen, Karamellisierung, helle-mittlere-dunkle Röstgrade: alles, was man über den Beruf des Röstmeisters und die Geheimnisse des handwerklichen Kaffees aus Québec wissen muss.
Kolumbien produziert den ausgewogensten Kaffee der Welt. Helle Säure, samtiger Körper, karamellige Süße: ein Genuss für Baristas im Wettkampf. Entdecken Sie die Regionen Huila, Nariño und Antioquia und erfahren Sie, warum dieser Kaffee die Besten der Welt begeistert.
Äthiopien ist die Wiege des Kaffees. Yirgacheffe ist sein Juwel: blumig, zart, komplex. Entdecken Sie die Geschichte, das Terroir und das außergewöhnliche Aromaprofil der Herkunft, die das blumige Herz unseres Senna Signature bildet.
Café & Know-how · Einkaufsführer
Monaco, legendäre F1-Strecke, teilt mit Spezialitätenkaffee die Kunst der Präzision. Entdecken Sie die legendären Kaffees des Großen Preises von Monaco.
Joakim Bonnin, Unternehmer mit einer Leidenschaft für Kaffee und Motorsport, verkörpert die Verschmelzung dieser beiden Welten. Erfahren Sie, wie Carrera Café aus dieser Vision entstanden ist.
