Der Gründer von Tokad trank seit Jahren Spezialitätenkaffee. Dann musste er aus medizinischen Gründen seinen Koffeinkonsum drastisch reduzieren. Und da: entkoffeiniert nach entkoffeiniert, die gleiche Enttäuschung. Fade, flache Kaffees, die nach nassem Papier rochen.

Das Fazit war klar: Entweder gab es in Québec noch keine hochwertigen entkoffeinierten Kaffees, oder man musste sie selbst schaffen. Tokad entschied sich für die zweite Option.

Tokad arbeitet ausschließlich mit dem Swiss Water Process – der entkoffeinierungsfreien Methode ohne chemische Lösungsmittel. Das Verfahren verwendet nur Wasser und Filtermembranen, um das Koffein zu extrahieren und 99,9 % der Aromastoffe zu bewahren.

Diese Anforderung ist kein Marketingargument. Es ist eine Überzeugung. Die aromatische Qualität eines gut ausgeführten Swiss Water Process ist unvergleichlich besser als die der Lösungsmittelmethoden. Tokad hat es Tasse für Tasse bewiesen.

Wir haben Tokad in unser Sortiment aufgenommen, nachdem wir ihren entkoffeinierten Kolumbien-Kaffee bei einem privaten Cupping probiert hatten. Die Reaktion war einstimmig: „Ist das wirklich entkoffeiniert?“ Genau die Reaktion, die Tokad hervorrufen möchte.

Heute ist der Tokad Entkoffeinierte bei Carrera Café eine unserer meistgefragten Sorten. Von Menschen, die keinen Kaffee mehr trinken konnten. Von schwangeren Frauen, die ihr Ritual nicht aufgeben wollten. Von Liebhabern, die ihren Abendkaffee genießen wollen, ohne auf den Schlaf zu verzichten.