Το Παλαιό Κεμπέκ είναι γεμάτο μέρη για καλό ποτό. Αλλά ανάμεσα σε τουριστικά, απρόσωπα μπαρ και γεμάτες βεράντες, μερικές διευθύνσεις αξίζουν πραγματικά την επίσκεψη. Εδώ είναι ο οδηγός μας με τις καλύτερες επιλογές για τους λάτρεις της χειροποίητης μπύρας και των προσεγμένων κοκτέιλ.

Οι μπύρες των Laurentides: γιατί κυριαρχούν

Τα Laurentides έχουν γίνει μια από τις πιο δυναμικές ζυθοποιητικές περιοχές στον Καναδά. Μεταξύ Tremblant, Saint-Sauveur και της κοιλάδας Vallee-de-la-Rouge, οι μικροζυθοποιίες έχουν πολλαπλασιαστεί τα τελευταία δέκα χρόνια, παράγοντας ales, stouts και εποχιακές μπύρες που ανταγωνίζονται τις καλύτερες ευρωπαϊκές παραγωγές. Στο Carrera Cafe, επιλέγουμε αυτές τις μπύρες με την ίδια φροντίδα που επιλέγουμε τους κόκκους του καφέ μας.

Τα κοκτέιλ του paddock: το πνεύμα του αγώνα σε ποτήρι

Το paddock είναι η ζώνη εξυπηρέτησης στους αγωνιστικούς χώρους αυτοκινήτων — όπου συναντώνται οδηγοί, μηχανικοί, χορηγοί και λάτρεις. Είναι επίσης ένας χώρος έντονης φιλικότητας, μακριά από τις εξέδρες. Τα κοκτέιλ μας εμπνέονται από αυτό το πνεύμα: τολμηρά, ακριβή, με μια δόση αδρεναλίνης. Το Monaco, το Checkered Flag, το Pit Stop — κάθε δημιουργία αφηγείται μια ιστορία από τον αγώνα.

Πού να πιείτε στο Παλαιό Κεμπέκ: η κρίση μας

Για τους λάτρεις που ψάχνουν ένα μέρος όπου η μπύρα είναι επιλεκτική, τα κοκτέιλ πρωτότυπα και η ατμόσφαιρα ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, το Carrera Cafe στο Petit-Champlain παραμένει η πρώτη μας πρόταση. Ο κατάλογος αλλάζει ανάλογα με τις εποχές και τις παραλαβές, πάντα με την ίδια αυστηρότητα.

Καφές και μπύρες: ένας φυσικός συνδυασμός

Ο καφές και η χειροποίητη μπύρα μοιράζονται περισσότερα από όσα νομίζουμε: και οι δύο εκτιμούν τον τόπο, τη ζύμωση, τη δουλειά του παραγωγού. Ένα εσπρέσο από έναν αιθιοπικό καφέ και μια εποχιακή μπύρα με τοπικό λυκίσκο αφηγούνται παρόμοιες ιστορίες. Αυτή η φιλοσοφία καθοδηγεί τον κατάλογο ποτών στο Carrera Cafe.