✦ Το τέλειο brunch
Brunch στο Κεμπέκ
Το brunch στο Κεμπέκ είναι θεσμός. Σε μια πόλη που αγαπά το καλό φαγητό και το να παίρνει τον χρόνο της, είναι το πιο χαλαρό και απολαυστικό γεύμα της εβδομάδας. Και στο Carrera Café, το παίρνουμε σοβαρά.
Η κουλτούρα του brunch
Το Κεμπέκ παίρνει τον χρόνο του
Το Κεμπέκ είναι μια πόλη που έχει αναπτύξει μια αληθινή κουλτούρα brunch. Ιταλικά καφέ, νεο-κεμπεκιώτικες καντίνες, γαλλικά ζαχαροπλαστεία. Η προσφορά είναι μεγάλη και η ποιότητα γενικά εξαιρετική.
Το brunch του Σαββατοκύριακου
Το Σάββατο και την Κυριακή το πρωί, τα καφέ και τα εστιατόρια του Κεμπέκ γεμίζουν από τις 9πμ. Το brunch έχει γίνει ένα αληθινό κοινωνικό τελετουργικό. Πηγαίνουμε ζευγάρια, οικογένειες, φίλοι. Μένουμε για πολύ ώρα. Επιστρέφουμε κάθε εβδομάδα.
Η ιταλική επιρροή
Το Carrera Café φέρνει μια ιταλική διάσταση στο brunch του Κεμπέκ. Τέλειο εσπρέσο, πλήρες γάλα με μικρο-αφρό, τοπικά ποιοτικά προϊόντα. Ο συνδυασμός της τέχνης του barista με τους παραγωγούς της περιοχής δημιουργεί ένα brunch που ανήκει μόνο σε εμάς.
Ο καφές στο brunch
Το κεντρικό σημείο όλων
Στο Carrera Café, ο καφές δεν είναι απλά ένα ρόφημα. Είναι το νήμα που συνδέει το brunch. Από τον εσπρέσο μέχρι το παγωμένο latte, κάθε φλιτζάνι είναι μια πράξη ακρίβειας.
Το πρωινό latte
Διπλός εσπρέσο, πλήρες γάλα με μικρο-αφρό, σύννεφο αφρού. Το πρωινό latte είναι το απόλυτο κλασικό μας. Σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι με παχύ τοίχωμα. Η πρώτη γουλιά καθορίζει τη διάθεση της ημέρας.
Flat white και noisette
Για όσους θέλουν έναν έντονο καφέ με την ακριβή ποσότητα γάλακτος. Το flat white από την Αυστραλία και το noisette από τη Γαλλία είναι δύο διαφορετικές εκφράσεις της ίδιας φιλοσοφίας: η καθαρότητα του καφέ πάνω απ’ όλα.
Αργός καφές φίλτρου
Για τους λάτρεις του φίλτρου καφέ, προσφέρουμε αργό drip με φροντίδα. Επιλεγμένοι κόκκοι, φρέσκια άλεση, νερό σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ένας καφές για περισυλλογή, για brunch που διαρκούν.
Παγωμένο latte
Το καλοκαιρινό μας best-seller. Εσπρέσο σερβιρισμένο πάνω σε πάγο, κρύο πλήρες γάλα ή παραλλαγή με χειροποίητο σιρόπι. Το παγωμένο latte του Carrera Café έχει αποκτήσει τη δική του φήμη στο Κεμπέκ. Όσοι το δοκιμάζουν επιστρέφουν.
Οι παραγωγοί του brunch
Το πιάτο αφηγείται την τοπική παραγωγή
Κάθε στοιχείο του brunch μας αφηγείται μια ιστορία παραγωγού. Αλλαντικά, τυριά, ψωμί, μαρμελάδες: όλα προέρχονται από την περιοχή του Κεμπέκ.
Οι τρεις παραγωγοί του Carrera
Βιολογικά αλλαντικά Charlevoix για τα ωριμασμένα κρέατα. Τυριά από το Κεμπέκ για τις εποχιακές ποικιλίες. Φούρνος Borderon et Fils για τα ψωμιά και τα αρτοσκευάσματα. Τρεις διευθύνσεις, τρεις δεσμεύσεις, μία φιλοσοφία: το καλύτερο από την τοπική παραγωγή του Κεμπέκ σε κάθε πιάτο.
Η συμβουλή του barista
«Για ένα τέλειο brunch σε εμάς: φτάστε πριν τις 10 π.μ. τα Σαββατοκύριακα για να εξασφαλίσετε τραπέζι στη βεράντα. Παραγγείλτε το latte μαζί με την πιατέλα. Μείνετε όσο θέλετε.»
Το υπογεγραμμένο brunch
Ο τέλειος συνδυασμός
Η απαραίτητη επιλογή brunch στο Carrera Café. Το αποτέλεσμα χρόνων πειραματισμών και σχολίων από τους πελάτες μας.
Πιατέλα Pit Stop + Latte
Πιατέλα Pit Stop με αλλαντικά και τυριά + διπλή δόση latte. Ο συνδυασμός που παραγγέλνεται πιο συχνά τα Σαββατοκύριακα. Ο συνδυασμός της απαλότητας του τυριού με τη γλυκύτητα του latte είναι τέλειος. Επιπλέον, βεράντα αν ο καιρός το επιτρέπει.
Τοστ + Καφές φίλτρου
Τοστ Borderon με ρικότα-μέλι + αργός καφές φίλτρου. Για όσους θέλουν κάτι πιο ελαφρύ και στοχαστικό. Ο αργός καφές φίλτρου απολαμβάνεται με μικρές γουλιές, το τοστ τρώγεται χωρίς βιασύνη. Ένα ποιοτικό brunch, σε ήπιο ρυθμό.
Στο podium
Τα τρία must του brunch Carrera
Τρεις απαραίτητες επιλογές για brunch στο Carrera Café.
✦ Podium brunch Carrera
Αλλαντικά Charlevoix, τοπικά τυριά, ψωμί Borderon. Η τέλεια εισαγωγή για ένα brunch που ξεκινά καλά και τελειώνει ακόμα καλύτερα.
Διπλός εσπρέσο, πλήρες γάλα, πλούσιος αφρός. Ο πρωινός καφές που φτιάχνει τη διάθεση σε όλους. Το best-seller μας από το άνοιγμα.
Θέα στη rue du Petit-Champlain, πρωινό φως, υπόκρουση της πόλης που ξυπνά. Το καλύτερο τραπέζι στο Κεμπέκ το Σάββατο το πρωί.
Brunch ανάλογα με τις εποχές
Το μενού αλλάζει με την αγορά
Το μενού brunch εξελίσσεται με τις εποχές. Αυτό που βρίσκετε στο τραπέζι μας τον Ιούλιο δεν θα είναι το ίδιο με τον Νοέμβριο. Αυτό είναι σκόπιμο.
Brunch στη βεράντα
Παγωμένο latte, πιατέλα εποχής με φράουλες από το Île d’Orléans, ψωμί Borderon με φρέσκα βότανα. Το καλοκαιρινό brunch είναι ζωντανό, πολύχρωμο, χαρούμενο. Η βεράντα γεμάτη.
Brunch εποχής
Latte με μπαχαρικά, παλαιωμένο φθινοπωρινό τυρί, μαρμελάδα μήλο, ψωμί με καρύδια. Το φθινόπωρο είναι η αγαπημένη μας εποχή για brunch. Οι γεύσεις είναι βαθιές, τα χρώματα ζεστά.
Χειμωνιάτικο brunch
Χειροποίητη ζεστή σοκολάτα, πιατέλα με χειμωνιάτικα αλλαντικά, φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί. Το χειμωνιάτικο brunch μέσα, με θολό παράθυρο στη rue du Petit-Champlain. Μια φωλιά ζεστασιάς μέσα στο κρύο.
Brunch αφύπνισης
Καθαρό εσπρέσο, τοστ με σπαράγγια και ρικότα, πρώτα φρούτα της εποχής. Όταν η βεράντα ανοίγει ξανά τον Απρίλιο, το πρώτο brunch της άνοιξης έχει γεύση ελευθερίας. Όλοι βγαίνουν έξω.
Κάντε κράτηση για το brunch σας
Το καλύτερο brunch στο Κεμπέκ παίρνει τον χρόνο που χρειάζεται. Βεράντα ή εσωτερικός χώρος ανάλογα με την εποχή, τέλειο latte, πιατέλα με τοπικούς παραγωγούς.
Δείτε το μενού brunch Κράτηση τραπεζιού
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!