ΤΟ ΚΑΦΕΝΕΙΟ · ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΣΤΟ ΚΕΜΠΕΚ
Καφές το χειμώνα στο Κεμπέκ
Τα ζεστά ποτά που κάνουν τον χειμώνα αξέχαστο
Ο χειμώνας στο Κεμπέκ είναι μακρύς, έντονος και υπέροχος. Το Petit-Champlain κάτω από το χιόνι είναι ένα από τα πιο φωτογενή θέατρα στη Βόρεια Αμερική. Και σε αυτό το σκηνικό βόρειου παραμυθιού, τίποτα δεν ξεπερνά την ικανοποίηση να μπαίνεις σε ένα ζεστό καφέ με αέρα κάτω από είκοσι βαθμούς έξω και ένα latte στα χέρια λίγα δευτερόλεπτα αργότερα.
Δες τα ποτάΣε αυτό το άρθρο
Τα ποτά
Το χειμερινό ρεπερτόριο
Κάθε εποχή απαιτεί το δικό της ρεπερτόριο. Ο χειμώνας στο Κεμπέκ αξίζει ποτά που ανταποκρίνονται στην παγωμένη ομορφιά του.
Το χειμερινό latte
Ένας διπλός εσπρέσο, πλήρες γάλα ατμοποιημένο, και μια αρωματική νότα ανάλογα με την εποχή: κανέλα, κάρδαμο ή μια φυσική πινελιά βανίλιας. Το χειμερινό latte είναι το ποτό που συμπυκνώνει όλα όσα αγαπάμε στον χειμώνα του Κεμπέκ: ζεστασιά, γλυκύτητα και ένα αρωματικό βάθος που ταιριάζει τέλεια στα γκρίζα πρωινά του Ιανουαρίου.
Ο εσπρέσο: καθαρός και ζεσταίνων
Μέσα στον χειμώνα, ο εσπρέσο επανέρχεται στην αρχική του αποστολή: να ζεσταίνει γρήγορα. Ένα διπλό ristretto σε μικρό προθερμασμένο φλιτζάνι, που πίνεται σε δύο γουλιές στον πάγκο όπως κάνουν οι Ιταλοί, είναι η πιο κομψή λύση στο κρύο του Petit-Champlain τον Ιανουάριο.
Η χειροποίητη ζεστή σοκολάτα
Η ζεστή σοκολάτα του Carrera δεν είναι σοκολάτα σε σκόνη διαλυμένη σε ζεστό γάλα. Είναι παρασκευή με βάση ποιοτική μαύρη σοκολάτα λιωμένη με πλήρες γάλα, ελαφρώς αρωματισμένη, σερβιρισμένη σε μεγάλο ζεστό κούπα. Πυκνή, βαθιά, σχεδόν ιαματική στην ικανότητά της να αναζωογονεί το ηθικό μετά από έναν μεγάλο περίπατο στο χιόνι.
Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά
Το ζεστό κρασί του Carrera Café παρασκευάζεται με ποιοτικό κόκκινο κρασί αρωματισμένο με μπαχαρικά: κανέλα, γλυκάνισο, γαρίφαλο, φλούδα πορτοκαλιού. Σερβίρεται ζεστό σε ποτήρι με παχιά τοιχώματα, είναι το ποτό της Χριστουγεννιάτικης Αγοράς, των περιπάτων κάτω από τα φώτα του Petit-Champlain και των βραδιών που ξεκινούν νωρίς τον Δεκέμβριο.
Το χειμερινό americano
Για όσους θέλουν τη ζεστασιά του ζεστού νερού και την ένταση του καφέ χωρίς το λίπος του γάλακτος, το χειμερινό americano είναι απαραίτητο. Ένα διπλό εσπρέσο αραιωμένο με πολύ ζεστό νερό, με μια κρέμα διατηρημένη στην επιφάνεια. Απλό, άμεσο, αποτελεσματικό σε πολύ κρύο.
Ο χειμώνας Carrera
Η κρύα εποχή ως τρόπος ζωής
Στο Κεμπέκ, ο χειμώνας δεν είναι εμπόδιο που πρέπει να ξεπεραστεί. Είναι μια πλήρης εποχή με τις δικές της απολαύσεις.
Το Carrera Café αγκαλιάζει τον χειμώνα του Κεμπέκ ως μια εποχή γευστικών αντιθέσεων. Η ζεστασιά της αίθουσας απέναντι στο κρύο του δρόμου, η γλύκα ενός latte απέναντι στο τσουχτερό αεράκι, ο απαλός φωτισμός μέσα απέναντι στο χιόνι που πέφτει έξω: αυτές οι αντιθέσεις είναι που κάνουν την χειμερινή εμπειρία στο καφέ πραγματικά αξέχαστη.
Το χιονισμένο Petit-Champlain
Δεν υπάρχουν πολλά μέρη στον κόσμο όπου ένας ζεστός καφές στα χέρια και μια χριστουγεννιάτικη διακόσμηση σε φυσικό μέγεθος στα παράθυρα συνυπάρχουν με τόση φυσικότητα. Η περιοχή Petit-Champlain κάτω από το χιόνι είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά θέαματα του χειμερινού Κεμπέκ, και το Carrera Café έχει την καλύτερη θέση.
Χειμερινοί συνδυασμοί
Τι ταιριάζει με τα ζεστά ποτά
Το χειμώνα, οι συνδυασμοί γίνονται στη ζεστασιά και το βάθος. Εδώ είναι μερικές προτάσεις που ταιριάζουν με τα ζεστά ποτά της εποχής.
Latte και ζεστή focaccia
Η focaccia από τον Φούρνο Borderon et Fils, ελαφρώς ζεσταμένη με ελαιόλαδο και δεντρολίβανο, συνοδεύει τέλεια ένα χειμερινό latte. Η ζεστασιά και των δύο συμπληρώνεται, οι γεύσεις είναι απλές και άμεσες, και το σύνολο είναι ένας ειλικρινής τρόπος να ξεκινήσεις μια χειμερινή μέρα.
Ζεστή σοκολάτα και χειμερινή πιατέλα
Η ζεστή σοκολάτα με μια πιατέλα από βιολογικά αλλαντικά Bio de Charlevoix και τυριά του Κεμπέκ μπορεί να φαίνεται απροσδόκητος συνδυασμός. Ωστόσο, είναι ένας βαθύς συνδυασμός: η λιωμένη σοκολάτα, το λίπος των αλλαντικών και ο χαρακτήρας των ωριμασμένων τυριών δημιουργούν έναν χειμερινό συνδυασμό που ζεσταίνει από μέσα.
Ζεστό κρασί και ωριμασμένο τυρί
Το ζεστό μπαχαρικό κρασί με ένα κομμάτι σκληρού, καλά ωριμασμένου τυριού είναι ο πιο ευρωπαϊκός συνδυασμός στο χειμερινό μας μενού. Τα μπαχαρικά του κρασιού ανταποκρίνονται στις σύνθετες νότες του παλαιωμένου τυριού, και μαζί δημιουργούν μια εμπειρία που θυμίζει τις χριστουγεννιάτικες αγορές της Αλσατίας μεταφερμένες στην καρδιά του Παλαιού Κεμπέκ.
Οι στιγμές
Πότε να έρθετε το χειμώνα
Ο χειμώνας στο Κεμπέκ έχει τα δικά του σημαντικά σημεία. Εδώ είναι οι στιγμές όπου η πόλη, το κρύο και ο καφές δημιουργούν έναν τέλειο συνδυασμό.
Η Χριστουγεννιάτικη αγορά του Petit-Champlain
Η γερμανική Χριστουγεννιάτικη αγορά στην περιοχή Petit-Champlain είναι μία από τις ομορφότερες στον Καναδά. Τα ξύλινα σαλέ, τα φώτα στα δέντρα, οι μυρωδιές από μπαχαρικά και ζεστή ζάχαρη: το να μπεις στο Carrera Café μετά από μια ώρα στην αγορά είναι μια από τις πιο παρηγορητικές στιγμές της σεζόν.
Μετά το Καρναβάλι
Το Καρναβάλι του Κεμπέκ μετατρέπει την πόλη σε μια γιορτή υπό τον ανοιχτό ουρανό με θερμοκρασίες που μερικές φορές πέφτουν κάτω από τους μείον είκοσι. Μετά τις τσουλήθρες, τα χιονισμένα γλυπτά και την παρέλαση, το Carrera Café είναι η αναπόφευκτη στάση για να ζεσταθείτε πριν επιστρέψετε στο ξενοδοχείο.
Ο χειμώνας είναι όμορφος όταν είσαι ζεστά
Ελάτε να ζεσταθείτε στο Carrera Café, στην καρδιά του χιονισμένου Petit-Champlain. Latte, ζεστό κρασί ή σοκολάτα: η επιλογή είναι δική σας.
Δείτε το μενού
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!