• 01 — Ο καφές πρωταθλητής των αντιοξειδωτικών
• 02 — Καφεΐνη και γνωστικές επιδόσεις
• 03 — Μεταβολισμός και σωματική δραστηριότητα
• 04 — Καφές και διάθεση: η επιστημονική σύνδεση
• 05 — Γιατί ο καφές ειδικής ποιότητας κάνει τη διαφορά

Ο καφές πρωταθλητής των αντιοξειδωτικών

Στις δυτικές χώρες, ο καφές είναι μία από τις κύριες πηγές αντιοξειδωτικών στη διατροφή, μπροστά από πολλά φρούτα και λαχανικά. Τα χλωρογενικά οξέα καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

Ένα καλά εκχυλισμένο εσπρέσο συγκεντρώνει αυτά τα μόρια σε βέλτιστη ποσότητα. Το ελαφρύ καβούρδισμα διατηρεί περισσότερο αυτές τις ευεργετικές ενώσεις.

Καφεΐνη και γνωστικές επιδόσεις

Η καφεΐνη μπλοκάρει τους υποδοχείς αδενοσίνης στον εγκέφαλο, μειώνοντας την κόπωση και αυξάνοντας την εγρήγορση, τη λειτουργική μνήμη και την ταχύτητα αντίδρασης.

Μεταβολισμός και σωματική δραστηριότητα

Η καφεΐνη αυξάνει την οξείδωση των λιπών, ενισχύει την αντοχή και μειώνει την αίσθηση κόπωσης. Οι έρευνες προτείνουν ένα εσπρέσο 30 έως 60 λεπτά πριν την άσκηση για βέλτιστα αποτελέσματα.

Καφές και διάθεση: η επιστημονική σύνδεση

Μελέτες έχουν δείξει σύνδεση μεταξύ καφέ και μείωσης του κινδύνου κατάθλιψης. Η καφεΐνη διεγείρει τα ντοπαμινεργικά και σεροτονινεργικά συστήματα. Δεν είναι τυχαίο που το τελετουργικό του καφέ είναι μια στιγμή ευεξίας σε τόσους πολιτισμούς.

Γιατί ο καφές ειδικής ποιότητας κάνει τη διαφορά

Ο καφές ειδικής ποιότητας διατηρεί περισσότερο τις ευεργετικές του ενώσεις χάρη σε πιο ήπιο καβούρδισμα. Η ιχνηλασιμότητα εγγυάται τη φρεσκάδα και το σκορ SCA επιβεβαιώνει την ποιότητα.

2 έως 4 φλιτζάνια: η βέλτιστη δόση

Η έρευνα συμφωνεί σε 2 έως 4 φλιτζάνια την ημέρα για να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη. Δύο εσπρέσο Carrera μέσα στην ημέρα: πρωί και απόγευμα, είναι το τέλειο δίδυμο.

Ο καφές ειδικής ποιότητας στο Petit-Champlain

Ελάτε να ανακαλύψετε τα εσπρέσο και λάτε μας που παρασκευάζονται με κόκκους ειδικής ποιότητας στο Carrera Café, Petit-Champlain, Κεμπέκ.