Το Paddock - Spritz Elevated

Το Spritz ανανεωμένο. Prosecco, Aperol, μια πινελιά ανθρακούχου νερού και το μυστικό του σεφ: μια ψιχάλα σπιτικού bitter με εσπεριδοειδή από το Κεμπέκ.

Το Spritz είναι το κοκτέιλ του καλοκαιριού με διαφορά. Ελαφρύ, αφρώδες, χαρούμενο. Η έκδοση Paddock της Carrera το ανεβάζει επίπεδο με ένα σπιτικό bitter που του δίνει ξεχωριστή προσωπικότητα. Στη βεράντα, κάτω από τον ήλιο του Ιουλίου, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο.

Η Pole Position - Hugo Signature

Άνθη κουφοξυλιάς, φρέσκια μέντα, prosecco, ανθρακούχο νερό. Το κοκτέιλ που παίρνει το προβάδισμα.

Το Hugo είναι το αγαπημένο κοκτέιλ των Βόρειων Ιταλών. Φρέσκο, λουλουδάτο, σχεδόν καλοκαιρινό ακόμα και τον Μάιο. Στην Carrera, σερβίρεται με φρέσκια μέντα που μαζεύεται κάθε πρωί και σιρόπι από άνθη κουφοξυλιάς που παρασκευάζεται εποχιακά. Η pole position του μενού μπαρ.

Το Grand Prix - Sidecar Ωριμασμένο

Cognac VSOP, Cointreau, φρέσκος χυμός λεμονιού. Το μεγάλο κλασικό, εκτελεσμένο με ακρίβεια.

Το Sidecar είναι ένα κλασικό των δεκαετιών του '20 που δεν έχει χάσει τη φρεσκάδα του. Στην έκδοση Grand Prix της Carrera, παρασκευάζεται με επιλεγμένο Cognac VSOP και ποιοτικό Cointreau. Είναι το κοκτέιλ του τέλους της βραδιάς, αυτό που παραγγέλνεις όταν αποφασίζεις να τελειώσεις τον αγώνα με στιλ.

Tifosi (Negroni) + Αλλαντικά της Charlevoix

Ο κλασικός συνδυασμός. Η πικράδα του Negroni αντιπαραβάλλεται με το λίπος και το αλμυρό των χειροποίητων αλλαντικών.

Τα βιολογικά αλλαντικά της Charlevoix έχουν έντονο, αποφασιστικό χαρακτήρα, με πλούτο που απαιτεί ένα κοκτέιλ ικανό να σταθεί απέναντί τους. Το Negroni είναι φτιαγμένο γι’ αυτό. Η πικράδα του καθαρίζει τον ουρανίσκο, η πολυπλοκότητά του συνοδεύει τις μακράς διάρκειας γεύσεις των αλλαντικών. Ένα κλασικό που δεν απογοητεύει ποτέ.

Pole Position (Hugo) + Τυριά του Κεμπέκ

Η λεπτότητα ενάντια στη λεπτότητα. Οι ανθώδεις νότες του Hugo ξυπνούν τα λεπτά αρώματα των ωριμασμένων τυριών.

Τα τυριά του Κεμπέκ έχουν αξιοσημείωτη ποικιλία. Από τα πιο ήπια μέχρι τα πιο μπλε, ανταποκρίνονται καλά στην ανθώδη ελαφρότητα του Hugo. Η φρέσκια μέντα και το άνθος του κρίνου δημιουργούν μια δροσερή αντίθεση που αναδεικνύει ιδιαίτερα τα μαλακά τυριά. Ο απρόσμενος συνδυασμός του μενού.

Grand Prix (Sidecar) + Πλήρης δίσκος

Ο συνδυασμός για όλες τις εποχές. Το Sidecar, με τον πλούτο και την οξύτητά του, προσαρμόζεται σε κάθε στοιχείο του δίσκου.

Αν δεν ξέρετε τι να διαλέξετε, επιλέξτε το Sidecar με τον πλήρη δίσκο. Είναι ο πιο ευέλικτος συνδυασμός του μενού. Το κονιάκ ταιριάζει με τα αλλαντικά, το Cointreau με τα τυριά, και το λεμόνι ισορροπεί το σύνολο. Η σίγουρη επιλογή του paddock.

Η golden hour στη βεράντα

Μεταξύ 17:00 και 20:00 το καλοκαίρι, η βεράντα του Petit-Champlain είναι το καλύτερο μέρος στο Κεμπέκ.

Ο ήλιος που πέφτει στις πέτρινες προσόψεις, οι κυβόλιθοι που κρατούν τη ζέστη της ημέρας, και ένα Spritz που αστράφτει στο χρυσαφένιο φως. Είναι η τέλεια καλοκαιρινή εκδοχή του apero στο Carrera. Φτάστε πριν τις 18:00 για να έχετε τραπέζι στη βεράντα, ειδικά τα Σαββατοκύριακα.

Το χειμερινό apero στη γωνία του μπαρ

Όταν το χιόνι πέφτει στο Petit-Champlain, το εσωτερικό του Carrera γίνεται ένα ζεστό καταφύγιο.

Ο χειμώνας στο Κεμπέκ είναι μακρύς και όμορφος. Το μπαρ του Carrera παίρνει άλλη διάσταση όταν έξω έχει -15: τα ζεστά φώτα, ο διακριτικός ήχος του πάγου στα ποτήρια, ένα Negroni που ζεσταίνει τα χέρια. Είναι το ιδανικό σκηνικό για μια βραδιά που παίρνει τον χρόνο της.

Βραδιές με φίλους ή ζευγάρια

Το μπαρ του Carrera είναι σχεδιασμένο για το μοίρασμα. Οι πιατέλες, τα κοκτέιλ, η ατμόσφαιρα. Όλα προσκαλούν στη συζήτηση.

Οι μεγάλες παρέες είναι ευπρόσδεκτες, αλλά το Carrera ξεχωρίζει επίσης για βραδιές για δύο. Η εγγύτητα στο μπαρ, η προσεκτική εξυπηρέτηση, οι πιατέλες για να μοιραστείτε. Είναι το ιδανικό σκηνικό για ένα πρώτο ραντεβού ή μια οικεία γιορτή. Η κράτηση συνιστάται τις Πέμπτες, Παρασκευές και Σάββατα βράδυ.