Κοκτέιλ & Μπουβέτ · Petit-Champlain & Παλιά-Κεμπέκ
Κοκτέιλ στο Κεμπέκ: η μπουβέτ του Carrera Café, η βραδινή διεύθυνση του Petit-Champlain
Όταν ο ήλιος κατεβαίνει πίσω από το Château Frontenac και τα φώτα του Petit-Champlain ανάβουν, το Carrera Café αλλάζει ύφος. Η μηχανή εσπρέσο δίνει τη θέση της στα σέικερ. Καλώς ήρθατε στη μπουβέτ.
Η Μπουβέτ
Κοκτέιλ & Μπαρ
Το Carrera Café δεν σταματά όταν κλείνει η μηχανή εσπρέσο. Από το απόγευμα και μετά, ανοίγει ένας άλλος κόσμος.
Υπάρχουν μέρη που ξέρουν να αλλάζουν δέρμα χωρίς να χάνουν την ψυχή τους. Το Carrera Café είναι ένα από αυτά. Το πρωί, είναι το pit stop για τον τέλειο καφέ. Το βράδυ, είναι η πιο κομψή μπουβέτ στο Petit-Champlain, αυτή όπου τα ποτήρια παίρνουν τη σκυτάλη από τις κούπες.
Η μετάβαση είναι διακριτική. Τα φώτα χαμηλώνουν ελαφρώς. Ο κατάλογος αλλάζει. Το μπαρ, πάντα παρόν στο παρασκήνιο, παίρνει την εκδίκησή του από τη μηχανή εσπρέσο. Και τα κοκτέιλ που βγαίνουν έχουν την ίδια υπογραφή με το υπόλοιπο μαγαζί: ιταλικότητα, ακρίβεια, χαρακτήρας.
Τα κεμπεκιώτικα αποστάγματα έχουν κεντρική θέση. Τα ιταλικά πικρά συνδέουν τους δύο κόσμους. Και τα φρούτα, τα βότανα και τα μπαχαρικά της σεζόν φέρνουν αυτή τη ζωντανή, μεταβαλλόμενη πλευρά που σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις για να δεις τι άλλαξε στον κατάλογο.
Οι Υπογραφές
Κοκτέιλ & Μπαρ
Τέσσερα κοκτέιλ που ορίζουν την ταυτότητα της μπουβέτ. Διαθέσιμα όλο το χρόνο, τελειοποιημένα από το άνοιγμα.
Το Negroni Carrera
Η κλασική επανερμηνεία. Κεμπεκιώτικο τζιν, Campari, κόκκινο βερμούτ και μια πινελιά σπιτικού πικρού εσπεριδοειδών. Σερβίρεται με μεγάλο παγάκι, με ξύσμα πορτοκαλιού στριμμένο στην άκρη. Πικρό, στρογγυλό, βαθύ. Το κοκτέιλ που λέει: είστε στο σωστό μέρος.
Το Spritz Podium
Aperol, prosecco, ανθρακούχο νερό, φέτα πορτοκαλιού. Απλό, αποτελεσματικό, εορταστικό. Η έκδοση Carrera προσθέτει μια σταγόνα σπιτικού bitter που του δίνει κάτι ακαθόριστο. Το κοκτέιλ της βεράντας αργά το απόγευμα, αυτό που παραγγέλνουμε πριν αποφασίσουμε αν θα μείνουμε για δείπνο.
Η Μαύρη Πίστα
Ωριμασμένο κεμπεκιώτικο ουίσκι, σιρόπι μαύρου σταφυλιού από τις Λωραίνες, χυμός λεμονιού, ασπράδι αυγού. Ανακινήστε έντονα, σερβίρεται σε ποτήρι coupe. Ο λευκός αφρός στην κορυφή, το βαθύ μαύρο σταφύλι από κάτω. Ένα κοκτέιλ για τις βραδιές που θέλουμε κάτι σοβαρό.
Η Μεγάλη Στροφή
Χειροποίητη βότκα, αγγούρι, φρέσκο βασιλικό, χυμός λάιμ, ανθρακούχο νερό. Μακρύ, ελαφρύ, βοτανικό. Το κοκτέιλ μετάβασης από τον καφέ στη βραδιά. Λειτουργεί εξίσου καλά στις 16:00 και στις 23:00, ανάλογα με τη διάθεση.
Η Εποχή
Κοκτέιλ & Μπαρ · Μενού & Εποχές
Ο κατάλογος αλλάζει με τους μήνες. Δείτε τι προσφέρει το μπαρ ανάλογα με τις εποχές.
✦ Καλοκαίρι
Λεμονάδα Circuit
Τζιν, φρεσκοστυμμένο λεμόνι, σιρόπι λεβάντας, ανθρακούχο νερό. Το ποτό της βεράντας που δροσίζει και εκπλήσσει.
✦ Καλοκαίρι
Tonic Paddock
Premium τζιν, χειροποίητο τόνικ, φρέσκος θυμάρι, ξύσμα γκρέιπφρουτ. Απλό, τέλειο, καλοκαιρινό.
✦ Χειμώνας
Ζεστό Κρασί Pit Stop
Κόκκινο κρασί από το Κεμπέκ, γλυκά μπαχαρικά, γλυκό πορτοκάλι, μέλι από τις Laurentides. Η παρηγοριά σε premium έκδοση.
✦ Χειμώνας
Toddy Γραμμή Τερματισμού
Ουίσκι, ζεστό νερό, μέλι, λεμόνι, κανέλα. Κλασικό, παρηγορητικό, διαχρονικό.
✦ Φθινόπωρο
Old Fashioned με Σφένδαμο
Bourbon, σιρόπι σφενδάμου από το Κεμπέκ, angostura, πορτοκάλι. Το φθινόπωρο του Κεμπέκ σε ένα ποτήρι.
✦ Άνοιξη
Fizz Επιστροφή στην Πίστα
Τζιν, ρούμπαρμπα, νερό τριαντάφυλλου, prosecco. Το κοκτέιλ της επιστροφής στη βεράντα, ελαφρύ και ανθικό.
Η Επιλογή Prestige
Κοκτέιλ & Μπαρ
Για τις βραδιές που θέλουμε να πάμε πιο μακριά. Αποκλειστικές δημιουργίες, για σοβαρούς λάτρεις.
★ Αποκλειστικό · Prestige
Η Pole Position
Ένα κοκτέιλ χτισμένο γύρω από ένα single malt ουίσκι με καπνό, γλυκαμένο με μέλι έλατου από τις Laurentides και τονισμένο με ristretto espresso. Σερβίρεται σε κρυστάλλινο ποτήρι, με μια μοναδική σταγόνα αιθέριου ελαίου εσπεριδοειδών στο φινίρισμα. Το κοκτέιλ που δεν παραγγέλνεται χωρίς σκέψη.
❖ Νέα δημιουργία · Prestige
Το Σκοτεινό Paddock
Χειροποίητο mezcal, πράσινη chartreuse, χυμός λάιμ, σιρόπι μαύρου πιπεριού. Ένα κοκτέιλ που διχάζει από το πρώτο ποτήρι και στοιχειώνει από το δεύτερο. Για όσους ψάχνουν κάτι που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ στο Κεμπέκ.
Χωρίς Αλκοόλ
Κοκτέιλ & Μπαρ
Το μπαρ του Carrera σκέφτεται όλους. Τα mocktails αντιμετωπίζονται με την ίδια σοβαρότητα όπως τα κοκτέιλ.
Το Soda Circuit
Χειροποίητο ανθρακούχο νερό, σιρόπι φρέσκου τζίντζερ, χυμός λεμονιού, αγγούρι, μέντα. Αναζωογονητικό, ισορροπημένο, τόσο ικανοποιητικό όσο ένα κλασικό κοκτέιλ. Για τους οδηγούς που δεν πίνουν και όσους αρνούνται να αρκεστούν σε απλό νερό.
Το Shrub Paddock
Ξίδι μηλίτη, σμέουρα, ανθρακούχο νερό, σιρόπι μελιού. Ένα καλοδουλεμένο shrub από το Κεμπέκ. Ξινό, φρουτώδες, σύνθετο. Όσοι το παραγγέλνουν χωρίς να ξέρουν τι είναι, παραγγέλνουν δεύτερο μόλις το δοκιμάσουν.
Η Τέλεια Συνταγή
Κοκτέιλ & Τοπικά προϊόντα
Ένα καλό κοκτέιλ βελτιώνεται με ό,τι τρώμε δίπλα του. Εδώ είναι οι συνδυασμοί που προτείνει η κουζίνα.
Negroni Carrera + Πιατέλα Paddock
Η πικράδα του Negroni αντιπαραβάλλεται με το λιπαρό των βιολογικών αλλαντικών Charlevoix. Κάθε γουλιά καθαρίζει, κάθε μπουκιά αναζωογονεί. Μια κλασική ισορροπία, αυτή που οι Ιταλοί έχουν τελειοποιήσει εδώ και αιώνες, ανανεωμένη με προϊόντα του Κεμπέκ.
Spritz Podium + Focaccia της ημέρας
Η ελαφρότητα του spritz και η πλούσια αφράτη focaccia Borderon et Fils. Ένας τέλειος καλοκαιρινός συνδυασμός για απεριτίφ στη βεράντα πριν ξεκινήσει πραγματικά η βραδιά.
Ζεστό Κρασί Pit Stop + Πιατέλα τυριών
Η πικάντικη ζεστασιά του ζεστού κρασιού συναντά τα ώριμα τυριά του Κεμπέκ. Μια εποχιακή, οικεία συμφωνία που μετατρέπει μια στάση σε βραδιά. Το είδος του συνδυασμού που σκέφτεσαι να προτείνεις στους φίλους σου το επόμενο πρωί.
Η Συμβουλή
Κοκτέιλ & Μπαρ
Η συμβουλή του barista
Πώς να επιλέξετε το κοκτέιλ ανάλογα με τη διάθεσή σας
Φτάνετε και δεν ξέρετε τι να παραγγείλετε; Εδώ είναι ο οδηγός σε τρεις ερωτήσεις. Θέλετε κάτι ελαφρύ για να ξεκινήσετε: το Spritz Podium ή το Grand Virage. Θέλετε κάτι σοβαρό, για μια αληθινή βραδιά: το Negroni Carrera ή το Piste Noire. Θέλετε να εκπλήξετε έναν φίλο που νομίζει ότι τα ξέρει όλα: το Paddock Obscur, χωρίς δεύτερη σκέψη. Και αν δεν πίνετε αλκοόλ: το Shrub Paddock, που αξίζει διπλά.
Η Βραδιά
Petit-Champlain & Παλαιό Κεμπέκ
Το Carrera Café ως σημείο εκκίνησης ή τερματισμού μιας βραδιάς στο Παλαιό Κεμπέκ.
Για τους τουρίστες
Η τέλεια βραδιά στο Petit-Champlain
Φτάστε γύρω στις 17:30 για να απολαύσετε τη βεράντα με ένα Spritz Podium. Μείνετε για μια πιατέλα και ένα δεύτερο κοκτέιλ στο ηλιοβασίλεμα. Στη συνέχεια εξερευνήστε το Petit-Champlain με τα πόδια και ανεβείτε προς την Haute-Ville με το τελεφερίκ. Το χειμώνα, φτάστε καλύτερα στις 18:00, καθίστε κοντά στο παράθυρο με ένα ζεστό κρασί και παρακολουθήστε το χιόνι να πέφτει στα λιθόστρωτα σοκάκια. Και στις δύο περιπτώσεις: είναι μια βραδιά που θα θυμάστε.
Κράτηση για ομάδα
Το μπαρ του Carrera Café φιλοξενεί ομάδες για απεριτίφ, bachelor parties ή βραδιές με φίλους. Πιατέλες για να μοιραστείτε, επιλογή κοκτέιλ και μοναδική motorsport ατμόσφαιρα. Ένας ασύγκριτος χώρος στο Petit-Champlain.
Στα Ποτήρια Σας
Το μπαρ σας περιμένει. Ανακαλύψτε τον πλήρη κατάλογο κοκτέιλ ή προγραμματίστε την επόμενη βραδιά σας στο Petit-Champlain.
Δείτε τον κατάλογο κοκτέιλ Κράτηση τραπεζιού
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!