Καφές & Barista
Κόκκοι καφέ από όλο τον κόσμο: Αιθιοπία, Βραζιλία, Κολομβία — οδηγός προελεύσεων σύμφωνα με το Carrera Café
Κάθε κόκκος καφέ αφηγείται μια ιστορία. Η προέλευσή του, το υψόμετρο, η επεξεργασία του καθορίζουν το αρωματικό του προφίλ. Το Carrera Café σας καθοδηγεί μέσα από τις μεγάλες προελεύσεις του specialty καφέ.
Οι μεγάλες προελεύσεις
Αιθιοπία
Η κοιτίδα του καφέ
Λουλουδένιες νότες, κόκκινα φρούτα, γιασεμί, περγαμόντο. Πολύ αρωματικός, ζωηρή οξύτητα. Για τους λάτρεις της πολυπλοκότητας.
Βραζιλία
Ο μεγαλύτερος παραγωγός
Νότες φουντουκιού, σοκολάτας γάλακτος, καραμέλας. Πλήρες σώμα, χαμηλή οξύτητα. Ιδανικός για εσπρέσο.
Κολομβία
Η τέλεια ισορροπία
Νότες τροπικών φρούτων, καστανή ζάχαρη, μέλι. Ισορροπημένος και προσιτός. Το κλασικό των specialty καφέδων.
Γουατεμάλα
Το υψόμετρο κάνει τον καφέ
Νότες μαύρης σοκολάτας, μπαχαρικών, μήλου. Έντονη οξύτητα, μακρά επίγευση.
Στο Carrera Café
Στο Carrera Café, ο κόκκος μας επιλέγεται ανά προέλευση σύμφωνα με το αρωματικό του προφίλ και τη συμβατότητά του με το εσπρέσο. Συνήθως δουλεύουμε με κόκκους από την Κεντρική ή Νότια Αμερική για την φυσική τους ισορροπία. Η επιλογή αλλάζει ανάλογα με τις παραλαβές του συνεργαζόμενου καβουρδιστή μας.
Ο τρέχων κόκκος μας
Προέλευση
Ανάλογα με την παραλαβή
Τυπικές νότες
Σοκολάτα, φουντούκι, εσπεριδοειδή
Φρεσκάδα
< 2 εβδομάδες μετά το καβούρδισμα
Ο κόσμος στο φλιτζάνι σας
Ανακαλύψτε τις προελεύσεις στο Carrera Café
Οδός Petit-Champlain, Κεμπέκ. Ρωτήστε τον barista μας για την προέλευση του κόκκου της ημέρας.
Δείτε το καφέ μας
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!