Παγωμένο latte στο Κεμπέκ: το καλύτερο του καλοκαιριού στο Carrera Cafe
Ένας διπλός εσπρέσο σε κρύο γάλα με υφή. Παγάκια. Λίγα δευτερόλεπτα. Και ξαφνικά, το καλοκαίρι του Κεμπέκ αποκτά όλο του το νόημα. Το παγωμένο latte του Carrera έχει γίνει θεσμός το καλοκαίρι στο Petit-Champlain.
Το Latte Glace Carrera
Το ρόφημα-υπογραφή του καλοκαιριού
Κρεμώδες, άμεσο, τέλειο. Το παγωμένο latte είναι το ρόφημα για όσους θέλουν τον εσπρέσο τους αλλά αρνούνται να τον πιουν ζεστό όταν έχει 28 βαθμούς.
Από το άνοιγμα του Carrera Cafe, το παγωμένο latte είναι το πιο παραγόμενο ρόφημα μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου. Συνδυάζει ό,τι κάνει καλά το Κεμπέκ το καλοκαίρι: τη γενναιοδωρία, τη φρεσκάδα και την ποιότητα χωρίς φιοριτούρες.
Η βάση: ένας διπλός εσπρέσο από το μείγμα μας, κρυωμένος για λίγα δευτερόλεπτα, ρίχνεται πάνω σε κρύο γάλα με υφή και παγάκια. Απλό στην εμφάνιση. Απαιτητικό στην εκτέλεση. Το αποτέλεσμα είναι κρεμώδες, ισορροπημένο, άμεσο.
Latte Glace Pit Stop - Η συνταγή Carrera
Διπλός εσπρέσο, κρύο γάλα με υφή, παγάκια. Ιδανική αναλογία για να μην πνιγεί ο καφές. Κάθε παγωμένο latte φτιάχνεται κατόπιν παραγγελίας, όχι εκ των προτέρων.
Η φιλοσοφία του παγωμένου Latte
Τεχνική & Απαίτηση
Ένα κακώς φτιαγμένο παγωμένο latte είναι πικρό, αραιωμένο, χωρίς προσωπικότητα. Το δικό μας φτιάχνεται σύμφωνα με τους κανόνες που επιβάλλει ο καφές.
Ένα καλό παγωμένο latte ξεκινά με ένα καλό εσπρέσο. Αν ο εσπρέσο είναι μέτριος, το κρύο γάλα δεν θα σώσει τίποτα. Στο Carrera, κάθε παγωμένο latte φτιάχνεται με το δικό μας μείγμα, εκχυλίζεται στη σωστή πίεση, με τη σωστή ροή. Το κρύο έρχεται μετά. Η ποιότητα προηγείται.
Γιατί να μην αραιώσουμε με πάγο;
Ο πάγος του παγωμένου latte Carrera είναι υπολογισμένος να κρυώνει χωρίς να αραιώνει. Προσαρμόζουμε την ποσότητα του espresso ανάλογα. Όταν φτάνετε στον πάτο του ποτηριού, ο καφές είναι ακόμα παρών. Αυτό είναι σκόπιμο.
Στη Βεράντα στο Petit-Champlain
Η Πλήρης Εμπειρία του Καλοκαιριού
Ένας παγωμένος latte στη βεράντα του Carrera, με θέα τον πλακόστρωτο δρόμο: είναι το καλοκαίρι του Κεμπέκ στην πιο τέλεια εκδοχή του.
Η Βεράντα + Παγωμένος Latte + Πιατέλα
Η τέλεια καλοκαιρινή μεσημεριανή φόρμουλα: τραπέζι στη βεράντα με θέα στη rue du Petit-Champlain, παγωμένος latte, πιατέλα αλλαντικών από Charlevoix. Ο πλήρης γύρος. Καμία λόγος να φύγετε.
Οι Παραλλαγές του Παγωμένου Latte
Παραλλαγές & Επιλογές
Ο βασικός παγωμένος latte είναι τέλειος. Αλλά μερικές φορές θέλουμε να αλλάξουμε πορεία.
Παγωμένος Latte με Γάλα Βρώμης
Ίδια σύνθεση, γάλα βρώμης αντί για πλήρες γάλα. Πιο απαλό, ελαφρώς γλυκό φυσικά, κρεμώδες με τον δικό του τρόπο. Η έκδοση για όσους δεν πίνουν γάλα αλλά δεν θέλουν να χάσουν τίποτα.
Espresso Tonic - Η Extreme Έκδοση
Όχι ακριβώς παγωμένος latte, αλλά στην ίδια οικογένεια: διπλό σφηνάκι σε κρύο τόνικ νερό. Η πικράδα του καφέ συναντά την τσιμπητή γεύση των φυσαλίδων. Για τους λάτρεις των σφιχτών στροφών.
Πού να βρείτε τον καλύτερο παγωμένο latte του Κεμπέκ
Διεύθυνση & Πρόσβαση
Η απάντηση είναι απλή. Η διεύθυνση, ακόμα πιο πολύ.
Carrera Cafe - Petit-Champlain, Κεμπέκ
Ιταλικό καφέ-μπαρ, rue du Petit-Champlain, Παλιά Πόλη Κεμπέκ. Ο παγωμένος latte είναι διαθέσιμος καθημερινά από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Πρόσβαση με το τελεφερίκ σε 2 λεπτά από την Haute-Ville.
Ο παγωμένος Latte σας περιμένει
Ο καλύτερος παγωμένος latte του Κεμπέκ σερβίρεται στη βεράντα του Carrera Cafe, στην καρδιά του Petit-Champlain. Ελάτε αυτό το καλοκαίρι.
Δείτε το μενού καλοκαιριούΒρείτε μας
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!