Ένα πλούσιο διατροφικό οικοσύστημα

Η περιοχή του Κεμπέκ διαθέτει γόνιμες εκτάσεις, καινοτόμους παραγωγούς και εντυπωσιακή αγροδιατροφική ποικιλία. Ωριμασμένα τυριά, κρέατα που εκτρέφονται σε εξωτερικούς χώρους, άγρια φρούτα, αρωματικά βότανα: η αγορά αγροτών γίνεται ένα αληθινό συντηρητήριο της γεύσης του Κεμπέκ.

Αγορά Sainte-Foy ❖ Προσβάσιμη

Λιγότερο τουριστική, πιο οικογενειακή, η αγορά του Sainte-Foy είναι ένα εβδομαδιαίο ραντεβού που εκτιμούν οι κάτοικοι. Εκεί βρίσκεις πιστούς παραγωγούς, εξειδικευμένα προϊόντα και μια χαλαρή ατμόσφαιρα που σε προσκαλεί να μείνεις.

Πάγκοι του νησιού Orléans ✦ Εποχιακό

Το νησί Orléans, γνωστό ως "το ψυγείο του Κεμπέκ", είναι γεμάτο από πάγκους σε φάρμες. Φράουλες, σμέουρα, μηλίτες, σιρόπι σφενδάμου, κολοκύθες: κάθε πάγκος είναι μια πρόσκληση να σταματήσεις τον αγώνα, να φας όρθιος κάτω από τον ήλιο και να πάρεις μαζί σου μια βρώσιμη ανάμνηση.

Τυριά του Κεμπέκ ❖ Sélection

Από το απαλό κατσικίσιο μέχρι το ωριμασμένο τυρί σε σπηλιά, η γκάμα των τυριών του Κεμπέκ είναι από τις πιο πλούσιες στη Βόρεια Αμερική. Επιλέγουμε τους τυροκόμους μας με φροντίδα: υφή, γεύση και προέλευση συζητιούνται κάθε εποχή για να προσφέρουμε μια πιατέλα που εξελίσσεται και εκπλήσσει.

Φούρνος Borderon et Fils ✽ Artisanal

Ζύμες με προζύμι, τοπικά αλεύρια, ψήσιμο σε ξυλόφουρνο: η Borderon et Fils προσφέρει ένα ψωμί που είναι από μόνο του πλήρες. Στα τραπέζια μας, οι μπαγκέτες και τα χωριάτικα ψωμιά τους αποτελούν την αφετηρία για κάθε σεβαστό γεύμα.

Άνοιξη (Μάιος – Ιούν) ✦ Saison

Τα πρώτα σπαράγγια, τα τραγανά ραπανάκια, τα φρέσκα μυρωδικά που μόλις φυτεύτηκαν και οι φράουλες ανθίζουν ντροπαλά. Είναι η εποχή της ανανέωσης και του ενθουσιασμού, εκείνη που οι παραγωγοί επιστρέφουν στη λαϊκή με ένα νέο χαμόγελο και καλάθια που μυρίζουν φρεσκοσκαμμένο χώμα.

Καλοκαίρι (Ιούλ – Αύγ) ★ Pic de saison

Η αφθονία κυριαρχεί. Παραδοσιακές ντομάτες, κολοκυθάκια, μύρτιλα, γλυκό καλαμπόκι, θερμοκηπιακά ροδάκινα, βρώσιμα λουλούδια: η καλοκαιρινή αγορά είναι ένα αισθητηριακό φεστιβάλ. Είναι η ιδανική περίοδος για να ανακαλύψετε τον μεγαλύτερο αριθμό παραγωγών συγκεντρωμένους σε ένα μέρος.

Le Latté Glaciali ❖ Vedette

Το Not re latté glacialé αντανακλά τα αρώματα της αγοράς: νότες καραμέλας σφενδάμου, βανίλιας και καβουρδισμένου καφέ. Ελαφρύ, ισορροπημένο, διασχίζει τις εποχές με την ίδια κομψότητα που ένας οδηγός διαχειρίζεται κάθε στροφή.

Φτάστε νωρίς

Οι παραγωγοί φτάνουν από το άνοιγμα με τα καλύτερα προϊόντα τους. Όπως οι πρώτοι γύροι προθέρμανσης σε μια πίστα, οι πρώτες ώρες της αγοράς είναι οι πιο πλούσιες σε ανακαλύψεις και εποχιακές αποκλειστικότητες.

Κάντε ερωτήσεις

Οι παραγωγοί είναι οι καλύτεροι οδηγοί. Μοιράζονται πρόθυμα τις μεθόδους, τις συστάσεις και τις συνταγές τους. Μια συζήτηση σε ένα πάγκο μπορεί να μετατρέψει μια απλή ντομάτα σε αξέχαστη γευστική εμπειρία.