Η Νικαράγουα είναι ένας από τους πιο συναρπαστικούς προορισμούς καφέ στην Κεντρική Αμερική. Με τα επιβλητικά ηφαίστειά της, τα ομιχλώδη δάση και τις καλλιέργειες καφέ που βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 1600 μέτρων, αυτή η χώρα παράγει κόκκους με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα. Στο Carrera Café στο Κεμπέκ, ο Nicaragua Catuai Rojo από το Brûlerie Rousseau αποτελεί την τέλεια απόδειξη.
Το Catuai Rojo: η ποικιλία που κάνει τη διαφορά
Το Catuai Rojo είναι μια ποικιλία καφέ arabica που αναπτύχθηκε στη Βραζιλία τη δεκαετία του 1940 και υιοθετήθηκε με ενθουσιασμό από τους παραγωγούς της Κεντρικής Αμερικής. Αυτό το κόκκινο κεράσι, που συλλέγεται στην πλήρη ωρίμανσή του, δίνει κόκκους με γλυκές νότες καστανής ζάχαρης, δαμάσκηνου και κακάο. Ένα αρωματικό προφίλ που θυμίζει τη γλύκα μιας όμορφης ευθείας μετά από μια σειρά από στενές στροφές.
Όπως ένας οδηγός ράλι προσαρμόζει την οδήγησή του σε κάθε έδαφος που συναντά, έτσι και το νικαραγουανό Catuai Rojo αποκαλύπτει διαφορετικές πτυχές ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής: πιο ανθώδες στο φίλτρο, πιο σοκολατένιο στο εσπρέσο, πιο φρουτώδες στο cold brew. Στο Carrera Café στο Κεμπέκ, οι ειδικοί μας σας βοηθούν να επιλέξετε τη μέθοδο που σας ταιριάζει.
Οι δρόμοι της Νικαράγουα και το ράλι: ένα κοινό πάθος
Οι δρόμοι της Νικαράγουα, καμπυλωτοί και συχνά χωμάτινοι στις ορεινές περιοχές, θα ήταν ιδανικό πεδίο για ένα εθνικό ράλι. Οι περιοχές Jinotega και Matagalpa, οι κύριες ζώνες παραγωγής καφέ, είναι προσβάσιμες μέσω δρόμων που απαιτούν το ίδιο θάρρος με τις ειδικές διαδρομές ενός ράλι.
Αυτή η περιπετειώδης ψυχή μας κέρδισε στο Carrera Café όταν επιλέξαμε αυτόν τον νικαραγουανό καφέ για το κατάστημά μας στο Κεμπέκ. Κάθε σακί αντιπροσωπεύει ένα ταξίδι, μια ανακάλυψη, ένα ρίσκο που πήρε ένας παθιασμένος παραγωγός για να σας προσφέρει το καλύτερο.
Παραγγείλετε τον καφέ σας από τη Νικαράγουα στο Κεμπέκ
Διαθέσιμο στο car
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!