Τιμή & Πάθος · Το Ημερολόγιο του Καφέ
Senna Signature
Κάποιοι καφέδες έχουν όνομα. Κάποια ονόματα έχουν ιστορία. Το Senna Signature είναι η τιμή μας στον μεγαλύτερο οδηγό όλων των εποχών, μεταφράζοντας στο φλιτζάνι ό,τι έδινε στους αγώνες του: τα πάντα.
Η Τιμή
Γιατί αυτό το όνομα
Ένας καφές δεν ονομάζεται ελαφρά τη καρδία. Όταν επιλέγεις Senna, επιλέγεις ένα επίπεδο απαιτήσεων.
Το Όνομα Που Φέρει Τα Πάντα
Ayrton Senna. Τρεις Παγκόσμιοι Πρωταθλητές. 65 νίκες στη F1. Μια παρουσία στην πίστα που ξεπερνούσε τη μηχανική.
Όταν ψάχναμε όνομα για το πιο απαιτητικό εσπρέσο μας, ένα μόνο επιβλήθηκε. Ο Senna δεν κέρδιζε επειδή ήταν ο πιο γρήγορος στην ευθεία. Κέρδιζε γιατί έδινε τα πάντα σε κάθε στροφή, κάθε γύρο, κάθε προκριματικό. Ο καφές υπογραφή μας φιλοδοξεί στο ίδιο επίπεδο αφοσίωσης.
Δεν είναι μια μελαγχολική τιμή. Είναι μια καθημερινή υπόσχεση: κάθε φλιτζάνι παρασκευάζεται με την ίδια πρόθεση που είχε το κίτρινο και πράσινο κράνος του.
Δεν υπάρχει μέση οδός. Υπάρχει η νίκη ή τίποτα. Εφαρμόσαμε αυτή τη φιλοσοφία στο καβούρδισμά μας.
Η ομάδα Carrera Café
Ayrton Senna
Ο άνθρωπος πίσω από το κράνος
Για να καταλάβεις τον καφέ μας, πρέπει να καταλάβεις τον άνθρωπο που τιμά. Όχι μόνο τον πρωταθλητή, τον καλλιτέχνη.
Ο Απόλυτος Οδηγός
Γεννημένος στο Σάο Πάολο, πέθανε στην Ίμολα. Ανάμεσά τους: ένας θρύλος.
Ο Ayrton Senna ήταν κάτι παραπάνω από ένας οδηγός. Η ικανότητά του να αποσπά το μέγιστο από ένα αυτοκίνητο σε ακραίες συνθήκες — ειδικά στη βροχή — παραμένει απόλυτο σημείο αναφοράς. Αυτό που μας αγγίζει περισσότερο είναι η σχέση του με την προσπάθεια. Δεν διαχειριζόταν. Έδινε τα πάντα σε κάθε γύρο.
-
—Μονακό 1984: Στη βροχή, +50 δευτερόλεπτα προβάδισμα πριν τη διακοπή. Η μέρα που ο κόσμος κατάλαβε ότι ο Senna ήταν διαφορετικός.
-
—Donington 1993: 5 προσπεράσεις σε έναν γύρο. Η πιο θεαματική εκκίνηση στην ιστορία.
-
—Η κληρονομιά του: Το Ίδρυμα Ayrton Senna έχει εκπαιδεύσει πάνω από 20 εκατομμύρια Βραζιλιάνους μαθητές.
Το Μείγμα
Τι υπάρχει στο φλιτζάνι
Όταν ένα όνομα έχει τόσο βάρος, ο καφές πρέπει να ανταποκρίνεται.
Η Συνταγή του Πρωταθλητή
Δύο προελεύσεις. Μια όραση. Το μείγμα που τιμά χωρίς να αντιγράφει.
Το Senna Signature είναι ένα μείγμα δύο εκλεκτών Arabica: ένας Αιθιοπικός natural process από το Yirgacheffe, που προσφέρει λουλουδένιες και κόκκινες φρουτώδεις νότες, και ένας Βραζιλιάνικος Cerrado pulped natural, που προσθέτει το σοκολατένιο σώμα και τη γλυκύτητα της καραμέλας. Η Βραζιλία για τις ρίζες του Senna. Η Αιθιοπία για τη γέννηση του καφέ.
Στο Φλιτζάνι
Αυτό που θα νιώσετε
Το Senna Signature δεν είναι ένας διακριτικός καφές. Όπως και το όνομά του, καταλαμβάνει όλο τον χώρο.
Η Τέλεια Εκχύλιση
27 δευτερόλεπτα. 9 bar. 93 βαθμοί. Η ακρίβεια του barista Carrera.
Η πρώτη επίγευση είναι λουλουδένια, σχεδόν εκπληκτική. Έπειτα έρχεται το σώμα: πυκνό, σοκολατένιο, επίμονο. Στο τελείωμα, μια γλυκύτητα καραμέλας που διαρκεί πολύ μετά την τελευταία γουλιά. Σαν μια γύρα στο Μονακό: σύντομη, έντονη, αξέχαστη.
Στον Αγώνα
Ελάτε να το ζήσετε
Το Senna Signature σερβίρεται καθημερινά στο Carrera Café, Petit-Champlain.
Petit-Champlain, Κεμπέκ
Ο πρώτος εσπρέσο κάθε πρωί. Δεν απαιτείται κράτηση για έναν καφέ. Αλλά η εμπειρία αξίζει την επίσκεψη.
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!