ΑΠΟΜΥΘΟΠΟΙΗΣΗ
ΤΟ ΑΠΟΚΑΦΕΪΝΩΜΕΝΟ
Η μεγάλη παρεξήγηση του specialty καφέ
Οδηγός • 5 λεπτά ανάγνωσης
Το αποκαφεϊνωμένο έχει κακή φήμη. Πολλοί το συνδέουν με τον άγευστο καφέ από αυτόματους πωλητές. Αυτό είναι λάθος. Με μια καλή διαδικασία αποκαφεϊνώσης και έναν εξαιρετικό αρχικό κόκκο, το αποκαφεϊνωμένο είναι ένα πλήρες ρόφημα.
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ
ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ
Οι διαδικασίες αποκαφεϊνώσης
Η καφεΐνη αφαιρείται από τον πράσινο κόκκο, πριν το ψήσιμο. Αυτό που μετράει είναι η διαδικασία που χρησιμοποιείται: μερικές διατηρούν τα αρώματα, άλλες τα καταστρέφουν.
Διαδικασία υπερκρίσιμου CO2
Το CO2 υπό πίεση εξάγει μόνο την καφεΐνη, χωρίς να επηρεάζει τα αρωματικά συστατικά. Αποτέλεσμα: ένα αποκαφεϊνωμένο που μοιάζει πιστά με τον αρχικό καφέ. Είναι η πιο πολύτιμη διαδικασία, που χρησιμοποιούν οι specialty καφεκοπτείες.
ΚΑΦΕΪΝΗ ΑΦΑΙΡΕΜΕΝΗ
97–99%
ΔΙΑΤΗΡΗΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ
Εξαιρετικό
ΔΙΑΛΥΤΗΣ
Φυσικό CO2
Ελβετική διαδικασία νερού (Swiss Water)
Καμία χημική ουσία: χρησιμοποιούμε αρωματισμένο νερό για να «πλύνουμε» την καφεΐνη. Πιο προσιτό, καλά αποτελέσματα. Βιομηχανικό πρότυπο για βιολογικούς και specialty καφέδες.
ΚΑΦΕΪΝΗ ΑΦΑΙΡΕΜΕΝΗ
99.9%
ΧΗΜΙΚΟΙ
Μηδέν διαλύτες
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ
ΤΟ ΑΠΟΚΑΦΕΪΝΩΜΕΝΟ ΤΗΣ TOKAD
«Le Décaf» από την Tokad
Η Tokad επεξεργάστηκε το «Le Décaf» σαν μια ξεχωριστή cuvée. Ένα κόκκο επιλεγμένο για την αρωματική του ανθεκτικότητα, αποκαφεϊνωμένο με διαδικασία νερού, ψημένο με φροντίδα για να αποκαλύψει έναν καφέ γευστικό και στρογγυλό ακόμα και χωρίς καφεΐνη.
ΝΟΤΕΣ
Φουντούκι, πραλίνα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Νερό (Swiss Water)
ΙΔΑΝΙΚΟ
Μετά τις 16:00
Γιατί να πιείτε αποκαφεϊνωμένο;
ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΑ
Ορισμένοι άνθρωποι είναι πολύ ευαίσθητοι στην καφεΐνη. Το αποκαφεϊνωμένο τους επιτρέπει να απολαμβάνουν το τελετουργικό και τη γεύση του καφέ χωρίς τις ανεπιθύμητες παρενέργειες.
ΩΡΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
Μετά τις 16:00, ένα αποκαφεϊνωμένο εσπρέσο είναι η απόλαυση χωρίς αϋπνία. Το τελετουργικό του καφέ το βράδυ, χωρίς συμβιβασμούς.
ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ
Οι έγκυες ή οι γυναίκες που θηλάζουν συχνά επιλέγουν το αποκαφεϊνωμένο για να περιορίσουν την πρόσληψη καφεΐνης ενώ συνεχίζουν να απολαμβάνουν τον καφέ.
ΧΩΡΙΣ ΣΥΜΒΙΒΑΣΜΟΥΣ
ΤΟ ΑΠΟΚΑΦΕΪΝΩΜΕΝΟ ΤΗΣ TOKAD
Παραγγείλτε το Αποκαφεϊνωμένο της Tokad. Διαθέσιμο σε 250γρ. Η απόδειξη ότι το αποκαφεϊνωμένο μπορεί να είναι εξαιρετικό.
ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΤΕ ΤΟ ΑΠΟΚΑΦΕΪΝΩΜΕΝΟ
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!