Τι είναι το φυσικό κρασί;

Η φιλοσοφία πίσω από το ποτήρι

Ένα φυσικό κρασί παράγεται με το ελάχιστο δυνατό παρέμβαση: σταφύλια καλλιεργημένα χωρίς φυτοφάρμακα, οινοποίηση χωρίς χημικά πρόσθετα, εμφιάλωση χωρίς ή με πολύ λίγο θείο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζωντανό κρασί, που μπορεί να είναι ελαφρώς θολό, που μπορεί να εξελίσσεται μέσα στο μπουκάλι, μοναδικό σε κάθε χρονιά.

Ένα φυσικό κρασί δεν είναι τέλειο με τη βιομηχανική έννοια. Αλλά είναι αυθεντικό. Και η αυθεντικότητα είναι ακριβώς αυτό που ψάχνουμε στο Carrera Café.

Η επιλογή μας

Ιδιωτική εισαγωγή, ανανεώνεται τακτικά

Ο κατάλογος κρασιών του Carrera Café δημιουργείται σε συνεργασία με ιδιωτικούς εισαγωγείς που μοιράζονται τη φιλοσοφία μας: ποιότητα, αναγνωρισμένη προέλευση, δίκαιες τιμές. Τα κρασιά αλλάζουν τακτικά ανάλογα με τις παραλαβές, κάνοντας κάθε επίσκεψη ελαφρώς διαφορετική.

Φυσικά λευκά κρασιά της στιγμής

Δροσερά, ορυκτώδη, ζωντανά

Τα αγαπημένα μας φυσικά λευκά κρασιά είναι ζωηρά, ορυκτώδη, συχνά ελαφρώς οξειδωτικά. Έχουν χαρακτήρα χωρίς να είναι επιθετικά, πολυπλοκότητα χωρίς να είναι αδιαπέραστα. Συνοδεύουν τέλεια τις πιατέλες τυριών μας.

Φυσικά κόκκινα κρασιά της στιγμής

Ελαφριά, φρουτώδη, εύκολα στο πόσιμο

Τα φυσικά κόκκινα κρασιά που επιλέγουμε είναι συνήθως ελαφριά σε αλκοόλ, με λίγες τανίνες και δίνουν προτεραιότητα στον φρουτώδη χαρακτήρα παρά στη δομή. Είναι κρασιά άμεσης απόλαυσης, τέλεια με τα αλλαντικά του Charlevoix ή απλά με φίλους.

Η αρμονία φυσικού κρασιού και πιατέλας

Ο νικηφόρος συνδυασμός

Φυσικό κρασί και πιατέλα τοπικών προϊόντων, είναι ένας προφανής συνδυασμός. Και τα δύο μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία: αναγνωρισμένη προέλευση, χειροτεχνία, αυθεντικότητα. Σεβασμός μεταξύ τους στο πιάτο και στο ποτήρι.