ΠΟΡΤΡΑΙΤΟ ΚΑΦΕ
WOMEN'S HARVEST
Costa Rica — Ο καφές πίσω από το όνομα
Αφήγηση προέλευσης • Καφές ειδικής κατηγορίας
Πίσω από κάθε φλιτζάνι Women's Harvest κρύβεται μια ιστορία μετάδοσης, ανθεκτικότητας και τεχνογνωσίας. Ένας καφές από την Κόστα Ρίκα που καλλιεργείται και συλλέγεται αποκλειστικά από γυναίκες, στα υψίπεδα του Tarrazú. Αυτό τον κάνει μοναδικό.
Η ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
TARRAZÚ, COSTA RICA
Η περιοχή των μεγάλων καφέδων
Η περιοχή Tarrazú θεωρείται μία από τις καλύτερες ζώνες παραγωγής καφέ στον κόσμο. Υψόμετρο, ηφαιστειακό έδαφος, σταθερό μικροκλίμα: όλες οι προϋποθέσεις για ένα μεγάλο terroir.
Οι συνθήκες του terroir
ΥΨΟΜΕΤΡΟ
1.600 – 1.900 μ
ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Caturra
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Πλυμένο
ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ
Νοέ – Φεβ
ΤΟ ΕΡΓΟ
ΜΙΑ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΓΥΝΑΙΚΩΝ
Μετάδοση και αυτονομία
Γιατί μας αγγίζει αυτός ο καφές
Το Women's Harvest δεν είναι απλά ένα όμορφο όνομα. Είναι ένα οργανωμένο πρόγραμμα στην Κόστα Ρίκα που υποστηρίζει συνεταιρισμούς γυναικών παραγωγών, παρέχοντάς τους πρόσβαση σε αγροτική εκπαίδευση, σύγχρονα εργαλεία και άμεση, αξιόλογη εμπορία.
Επιλέγοντας αυτόν τον καφέ, συμμετέχεις άμεσα σε αυτό το σύστημα. Μέρος των εσόδων επανεπενδύεται στην εκπαίδευση των νέων γενεών παραγωγών.
ΤΟ ΦΛΙΤΖΑΝΙ
ΑΙΣΘΗΤΗΡΙΑΚΟ ΠΡΟΦΙΛ
Τι θα βρεις στο φλιτζάνι
Σε φίλτρο
Λαμπερά εσπεριδοειδή, λευκό ροδάκινο, ζάχαρη καλαμποκιού. Ζωντανή και καθαρή οξύτητα, εξαιρετική λεπτότητα στο στόμα.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ
88–91°C
Σε εσπρέσο
Ανοιχτό καραμέλα, διακριτικά κόκκινα φρούτα, μεταξένιο σώμα. Εξαιρετικός σε cappuccino, όπου εκφράζεται πλήρως.
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΑΝΑΛΟΓΙΑ
1:2 (18γρ/36γρ)
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
ΠΡΩΤΟ ΑΡΩΜΑ
Εσπεριδοειδή, λουλούδια
ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ
Ροδάκινο, ανοιχτό μέλι
ΤΕΛΕΙΩΜΑ
Γλυκό και επίμονο
ΣΩΜΑ
Ελαφρύ, μεταξένιο
ΣΤΟ CARRERA CAFÉ
ΠΩΣ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Οι προτάσεις μας
Στο μπαρ σερβίρουμε το Women's Harvest σε latte το απόγευμα. Η φυσική του γλύκα ισορροπεί τέλεια με το αφρόγαλα. Στο σπίτι, το προτιμούμε σε V60 με νερό στους 90°C, για να αναδειχθούν τα εσπεριδοειδή του.
ΙΔΑΝΙΚΗ ΣΤΙΓΜΗ
Πρωί ή απόγευμα
ΠΡΟΤΙΜΩΜΕΝΗ ΜΕΘΟΔΟΣ
V60 ή Latte
ΨΗΣΙΜΟ
Μέτριο
ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ
WOMEN'S HARVEST COSTA RICA
Διαθέσιμο σε 250γρ ή με μηνιαία συνδρομή. Κάθε παραγγελία υποστηρίζει άμεσα τις παραγωγούς του προγράμματος Women's Harvest.
ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΑΥΤΟΥ ΤΟΥ ΚΑΦΕ
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!