GUÍA DEL MÉTODO
AEROPRESS
El método icónico para un café excepcional
Guía técnica • 6 min de lectura
El AeroPress es el Ferrari de la cafetera portátil. Inventada en 2005, ha generado un campeonato mundial, miles de recetas comunitarias y una devoción sin igual en el mundo del café de especialidad. Aquí te contamos por qué y cómo usarla.
POR QUÉ EL AEROPRESS
LO QUE LA HACE ÚNICA
Sus cualidades técnicas
Rapidez
2 a 3 minutos desde el inicio hasta la taza. El café más rápido de preparar entre los métodos de calidad.
Versatilidad
Desde estilo espresso concentrado hasta café largo ligero: una sola máquina para todos los antojos.
Portabilidad
Ligera, irrompible, va a todas partes: camping, viaje, oficina. El café de especialidad nómada.
Limpieza
30 segundos. Se expulsa el disco directamente a la basura, se enjuaga. Nada que desmontar o dejar en remojo.
LA RECETA BÁSICA
AEROPRESS ESTÁNDAR
El método recomendado por Carrera Café
CAFÉ
17g
AGUA
230ml
TEMPERATURA
85–88°C
MOLIENDA
Fina–media
0:00 — VERTER
Verter 40ml de agua. Revolver 10 segundos para humedecer uniformemente.
0:30 — COMPLETAR
Agregar el resto del agua (190ml) vertiendo lentamente en círculos.
1:30 — COLOCAR EL PISTÓN
Colocar el pistón a 1cm dentro del tubo para crear un vacío ligero. Voltear todo sobre la taza.
2:00 — PRESIONAR
Presionar lentamente (20–30 segundos). Detener al primer silbido de aire.
NUESTRAS RECOMENDACIONES
QUÉ CAFÉS PARA EL AEROPRESS
Los perfiles que mejor se adaptan
PARA UNA TAZA REDONDA Y SUAVE
Lève-tôt (Tokad) — Sus notas de caramelo y avellana se expresan perfectamente a baja temperatura.
PARA UNA TAZA BRILLANTE Y AFRUTADA
Women's Harvest Costa Rica — La baja presión del AeroPress preserva la acidez brillante.
PARA UN ESTILO ESPRESSO
Senna Signature — Con una molienda muy fina y 15g para 50ml de agua, obtienes un concentrado intenso.
PRUEBA EN FORMACIÓN
TALLER MULTIMÉTODOS
En la formación, cubrimos varios métodos, incluido el AeroPress. Saldrás con la técnica y la confianza para variar los placeres.
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