MARIDAJES CAFÉADOS
EL BRUNCH CAFÉ
Maridar tu café con los sabores de la mañana
Guía de maridajes • 5 min de lectura
El sommelier marida el vino con los platos. El barista, en cambio, puede maridar el café con los sabores de la comida. El café adecuado en el momento adecuado, con el alimento adecuado: es una experiencia que pocas personas han tenido la oportunidad de vivir. Te damos las claves.
EL PRINCIPIO
COMPLEMENTARIEDAD O CONTRASTE
Las dos grandes lógicas de maridaje
La complementariedad
Un café caramelizado con una bollería con mantequilla. Un café afrutado con una mermelada de frambuesas. Amplificamos las notas comunes.
El contraste
Un espresso intenso con un cheesecake muy dulce. La amargura del café equilibra la dulzura. Como el vino tinto con el queso: los opuestos se atraen.
NUESTROS MARIDAJES
LOS MARIDAJES DE CARRERA CAFÉ
Nuestras sugerencias para el brunch
Lève-tôt + Croissant con mantequilla
La avellana y el caramelo del Lève-tôt se combinan naturalmente con las notas mantecosas de un buen croissant. Un maridaje de complementariedad evidente y siempre elegante.
CAFÉ
Lève-tôt (Tokad)
MÉTODO
Filtro o capuchino
LÓGICA
Complementariedad
Women's Harvest + Tostada con mermelada de fresas
La acidez cítrica del Women's Harvest responde a las frutas rojas de la mermelada. Las notas florales se superponen. Un maridaje elegante para un brunch refinado.
CAFÉ
Women's Harvest
MÉTODO
V60 / filtro
LÓGICA
Complementariedad
Senna Signature + Queso madurado
Un maridaje de contraste sublime. La intensidad del Senna equilibra la grasa y la salinidad de un buen queso madurado de Quebec. La amargura del espresso actúa como limpiador de paladar.
CAFÉ
Senna Signature
MÉTODO
Espresso puro
LÓGICA
Contraste
Crema de la Crema + Panqueques con jarabe de arce
Una selección quebequense por excelencia. El café cremoso de Tokad con el jarabe de arce: ambos comparten notas de caramelo y avellana. Un maridaje que no se olvida.
CAFÉ
Crema de la Crema
MÉTODO
Latte
LÓGICA
Complementariedad
VIVE LA EXPERIENCIA
BRUNCH EN CARRERA CAFÉ
Ven a vivir la experiencia en Petit-Champlain. Nuestra terraza, nuestros productos locales y nuestra selección de cafés: el brunch de otra manera.
NUESTROS CAFÉS
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