Cervecerías & Barra
Cerveza artesanal en Quebec: microcervecerías y buenas direcciones en el Carrera Café
La escena craft de Quebec es una de las más ricas de Canadá. Lúpulos locales, lotes salvajes, ales ambarinas, las microcervecerías de Quebec hacen girar cabezas. Tu parada gourmet: la barra del Carrera Café, en Petit-Champlain.
La Escena Craft
Quebec y la cerveza artesanal
Desde los años 2000, Quebec se ha convertido en una de las capitales mundiales del movimiento craft. Más de 200 microcervecerías en Quebec, de las cuales una docena en la región de la ciudad.
Un movimiento nacido en los sótanos
Todo comenzó con algunos apasionados y tanques de acero inoxidable en garajes. Hoy, la elaboración artesanal de Quebec se exporta a todo el mundo. Quebec elabora tanto como sueña: con audacia, originalidad y un toque de humor bien nórdico.
Quebec en el pelotón de cabeza
La ciudad de Quebec concentra varias direcciones imprescindibles en un radio de 20 minutos. El Vieux-Québec, la Basse-Ville y Saint-Roch albergan salas de degustación modernas, tap rooms íntimos y festivales dedicados al lúpulo.
Microcervecerías
Las direcciones que no debes perderte
Aquí algunas microcervecerías de la región de Quebec que son referentes en el ámbito craft. Circuitos de degustación que no te puedes perder.
La Barberie
Cooperativa de trabajo, pioneros del movimiento craft en Quebec desde 1997. Lotes estacionales y ales con carácter, a un paso del Vieux-Port.
Brewbaker
Microcervecería de Saint-Roch con una oferta variada y lotes experimentales. Uno de los puntos de encuentro del barrio bobo-creativo de Quebec.
Corsaire Microbrasseur
Primero en Pintendre, ahora visible en las estanterías de todo Quebec. Sus IPAs y bitters de verano son clásicos de la temporada cálida.
Pit Caribou
Nacida en Gaspésie pero muy presente en Quebec. Sus ales con algas y plantas marinas son únicas en el mundo. Un terroir elaborado.
Los Estilos
Lo que se bebe en Quebec
Cada estación dicta su estilo. El invierno llama a las stouts aterciopeladas, el verano a las wit&biers ligeras, la primavera a las bock afrutadas. Un circuito en cuatro tiempos.
Imperial Stout de temporada fría
Cuerpo negro profundo, aromas de café tostado y chocolate amargo. Un estilo para beber lentamente, junto a un hogar. En el Carrera Café, se acompaña con una tabla de quesos añejos de Quebec.
Wit & Saison
Cervezas ligeras, herencia belga. Efervescentes y refrescantes, perfectas con una tabla de charcuterías de Charlevoix en la terraza.
IPA estilo Vermont
La estrella de la escena craft mundial. En Quebec, varias cervecerías producen IPAs jugosas y aromáticas en edición limitada de otoño.
Maridajes de cerveza
Tablas y vasos bien elegidos
La cerveza artesanal combina a la perfección con las tablas de degustación. Aquí están nuestros maridajes favoritos en el Carrera Café, pensados como curvas perfectas.
Stout imperial & queso afinado
El amargor tostado del stout envuelve la grasa del queso de oveja añejado. Un matrimonio en pole position, reservado para paladares exigentes.
IPA floral & charcuterías de Charlevoix
Las notas tropicales del IPA contrastan con la grasa salada del jamón de las nieves. Un maridaje que despierta todos los sentidos.
★ Consejo del Barista
Cerveza o espresso: la elección del campeón
¿Dudas entre una cerveza de la buvette y un espresso de especialidad? Toma ambos. Un pequeño espresso al inicio de la visita para despertar los sentidos, luego un vaso de cerveza local acompañando la tabla. Es la secuencia ganadora del paddock.
La Buvette
En el Carrera Café
Nuestra buvette ofrece una selección rotativa de cervezas artesanales locales, combinadas con nuestras tablas de degustación. Opciones editadas, renovadas cada temporada.
Selección en rotación
Dos a tres cervezas en rotación cada mes. Siempre locales, siempre en sintonía con la temporada. Pregunta a nuestro equipo de sala.
Carta de botellas locales
Una carta de cervezas en botella para los amantes de rarezas: ediciones limitadas, ales envejecidas en barril, cervezas salvajes.
Fórmula tabla + vaso
Elige tu tabla, nuestro equipo te sugiere la mejor combinación de cerveza del momento. Simple, sabroso, combinación perfecta.
En el podio
Nuestras mejores cervezas artesanales de Quebec
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01
La Barberie, Quebec Cooperativa pionera del craft local. Ales de temporada y cervezas experimentales en rotación.
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02
Corsaire Microbrasseur IPAs y amargos con carácter, provenientes de la ribera sur de Quebec.
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03
Pit Caribou, Gaspésie Ales con algas y plantas silvestres. Un terroir cervecero único en el mundo.
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04
Brewbaker, Saint-Roch Cervezas experimentales en el corazón del barrio creativo de Quebec.
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05
Nuestra selección de la buvette En el Carrera Café: rotación estacional, siempre local, siempre deliciosa.
Ven a degustar
La buvette del Carrera Café te recibe en Petit-Champlain para una degustación de cerveza y tablas. Cada vaso cuenta una historia del terroir quebequense.
Ver el mapa de la buvette Encuéntranos
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