✦ El brunch perfecto
Brunch en Quebec
El brunch en Quebec es una institución. En una ciudad que le gusta comer bien y tomarse su tiempo, es la comida más relajada y deliciosa de la semana. Y en el Carrera Café, lo hemos tomado en serio.
La cultura del brunch
Quebec se toma su tiempo
Quebec es una ciudad que ha desarrollado una verdadera cultura del brunch. Cafés italianos, cantinas neoquebequenses, pastelerías francesas. La oferta es amplia y la calidad generalmente excelente.
El brunch del fin de semana
El sábado y domingo por la mañana, los cafés y restaurantes de Quebec se llenan desde las 9h. El brunch se ha convertido en un verdadero ritual social. Se va en pareja, en familia, con amigos. Se queda mucho tiempo. Se vuelve cada semana.
La influencia italiana
El Carrera Café aporta una dimensión italiana al brunch quebequense. Expreso perfecto, leche entera microespumada, productos locales de calidad. La unión entre el saber hacer del barista y los productores de la región da un brunch que es solo nuestro.
El café en el brunch
El eje de todo
En Carrera Café, el café no es una bebida más. Es el hilo conductor del brunch. Desde el expreso hasta el latte frío, cada taza es un acto de precisión.
El latte de la mañana
Expreso doble, leche entera microespumada, nube de espuma. El latte de la mañana es nuestro clásico absoluto. Servido en un vaso grande de pared gruesa. El primer sorbo decide el ánimo del día.
Flat white y noisette
Para quienes quieren un café intenso con justo la cantidad necesaria de leche. El flat white australiano y la noisette francesa son dos expresiones diferentes de la misma filosofía: la pureza del café ante todo.
Café filtrado lento
Para los amantes del café filtrado, ofrecemos un slow drip cuidado. Granos seleccionados, molienda fresca, agua a temperatura controlada. Un café para la contemplación, para brunchs que se prolongan.
Latte frío
Nuestro superventas de verano. Expreso servido sobre hielo, leche entera fría, o variante con jarabe artesanal. El latte frío de Carrera Café ha ganado su propia reputación en Québec. Quienes lo prueban, vuelven.
Los productores del brunch
El plato cuenta el terroir
Cada elemento de nuestro brunch cuenta una historia de productor. Charcutería, quesos, pan, mermeladas: todo proviene de la región de Québec.
Los tres productores de Carrera
Charcutería orgánica de Charlevoix para las carnes curadas. Quesos de Québec para las variedades de temporada. Panadería Borderon y Fils para los panes y bollería. Tres direcciones, tres compromisos, una sola filosofía: lo mejor del terroir quebequense en cada plato.
El consejo del barista
« Para un brunch perfecto con nosotros: llega antes de las 10h el fin de semana para conseguir una mesa en la terraza. Pide el latte al mismo tiempo que la tabla. Quédate todo el tiempo que quieras. »
El brunch exclusivo
La combinación perfecta
Nuestra selección de brunch imprescindible en Carrera Café. El resultado de años de experimentación y comentarios de nuestros clientes.
Tabla Pit Stop + Latte
Tabla Pit Stop de charcutería y quesos + latte doble dosis. La combinación que más se repite en nuestros pedidos de fin de semana. La armonía entre la suavidad del queso y la redondez del latte es perfecta. Terraza de regalo si el clima lo permite.
Tostada + Café filtrado
Tostada Borderon ricotta-miel + café filtrado lento. Para quienes quieren algo más ligero y contemplativo. El café filtrado lento se disfruta a pequeños sorbos, la tostada se come sin prisa. Un brunch de calidad, en modo menor.
En el podio
Los tres imprescindibles del brunch Carrera
Tres opciones imprescindibles para el brunch en Carrera Café.
✦ Podio brunch Carrera
Charcutería Charlevoix, quesos locales, pan Borderon. La entrada perfecta para un brunch que empieza bien y termina mejor.
Doble expreso, leche entera, espuma densa. El café de la mañana que pone a todos de buen humor. Nuestro más vendido desde la apertura.
Vista a la calle Petit-Champlain, luz de la mañana, ruido de fondo de la ciudad que despierta. La mejor mesa de Quebec el sábado por la mañana.
Brunch según las estaciones
El menú cambia con el mercado
Nuestro menú de brunch evoluciona con las estaciones. Lo que encuentras en nuestra mesa en julio no será lo mismo que en noviembre. Es intencional.
Brunch en terraza
Latte helado, tabla de temporada con fresas de la Isla de Orleans, pan Borderon con hierbas frescas. El brunch de verano es vivo, colorido, alegre. La terraza está a tope.
Brunch de temporada
Latte con especias, queso maduro de otoño, mermelada de manzana, pan con nueces. El otoño es nuestra temporada favorita para los brunches. Los sabores son profundos, los colores cálidos.
Brunch de invierno
Chocolate caliente artesanal, tabla de charcutería de invierno, pan de campo tostado. El brunch de invierno en el interior, ventana empañada sobre la calle Petit-Champlain. Un refugio cálido en medio del frío.
Brunch para despertar
Espresso puro, tostada de espárragos y ricotta, primeras frutas de temporada. Cuando la terraza reabre en abril, el primer brunch de la primavera sabe a libertad. Todos salen.
Reserve su brunch
El mejor brunch de Quebec se toma el tiempo que necesita. Terraza o interior según la temporada, latte perfecto, tabla de productores locales.
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