Terroir & Gastronomía
Charlevoix en tu plato
En Carrera Café, en el Petit Champlain, cada plato cuenta una historia de terroir. Charlevoix, los Laurentides y los mejores artesanos quebequenses — directamente en tu vaso y en tu plato.
Las Carnes Orgánicas de Charlevoix
Proveedor exclusivo ★
Carnes Orgánicas de Charlevoix
Cría orgánica, trazabilidad completa, sabores excepcionales. La región de Charlevoix — sus paisajes espectaculares, su fiordo, sus montañas — ha dado lugar a una cultura de productores artesanales sin igual. Todas nuestras charcuterías provienen de allí.
Los quesos de Quebec
Quebec es una tierra excepcional en quesos. Nuestra selección destaca quesos artesanales regionales — pastas blandas, cortezas lavadas, maduraciones largas. Nuestras tablas para compartir están diseñadas para explorar esta riqueza a lo largo de la noche, en pareja o en grupo de cuatro.
La focaccia Borderon et Fils
La Boulangerie Borderon et Fils es una institución en la artesanía panadera quebequense. Su focaccia — suave por dentro, ligeramente crujiente por fuera — sirve de base para nuestros sándwiches emblemáticos. Cada uno lleva el nombre de un circuito legendario: la Panamericana, el Gran Premio Verde, el Pit Lane Classic, el GT Signature. Una comida rápida pero de calidad, entre dos visitas en el Viejo Quebec.
El espíritu de la mesa
En Carrera Café, la gastronomía no es un pretexto. Es una convicción. Cada ingrediente se elige por su calidad, su origen, su coherencia con la idea que se tiene de un café premium. Un espresso cuidado. Una tabla bien surtida. Un vaso que completa todo eso. Eso es el arte de vivir a la italiana, reinterpretado en el Viejo Quebec.
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