Hay carreteras que cambian un domingo. La 138 hacia Charlevoix es una de ellas. Entre Québec y Baie-Saint-Paul, el río se ensancha, los acantilados se precipitan, y la niebla matutina cubre las ensenadas como un decorado de película.

LA RUTA 138: UNA DE LAS MÁS BELLAS DE QUÉBEC

Se sale del Viejo Québec por la ruta 138 Este. Los primeros kilómetros aún son urbanos, luego llega Beaupré, y con ella la montaña que desciende hacia el río. En Baie-Saint-Paul, haz una pausa. El pueblo merece más que una parada: galerías, un mercado y el café que lo acompaña.

CHARLEVOIX, TERROIR DE EXCEPCIÓN

La región produce algunos de los mejores quesos y embutidos artesanales de Québec. Los embutidos orgánicos de Charlevoix que servimos en Carrera Café vienen de allí. Al cruzar la región, entiendes por qué el terroir da eso: el aire, la luz, el cuidado de los productores.

EL REGRESO: PETIT-CHAMPLAIN COMO CONCLUSIÓN

Cada escapada merece una buena conclusión. Carrera Café, al regresar de Charlevoix, es exactamente eso. Un espresso bien preparado, la terraza frente al río, y la sensación de haber aprovechado bien el día.