Detrás de cada plato hermoso, hay un productor apasionado. Quebec está lleno de tiendas gourmet, mercados de productores y direcciones artesanales que honran el terruño quebequense.
BarrioToda la ciudadTemaProductos localesCategoríaAlimentación orgánica
Mercados de productores
El terruño quebequense al alcance de la cesta
Los mercados de Quebec son mucho más que lugares de comercio: son encuentros comunitarios donde las estaciones se leen en los puestos.
★ ImprescindiblePuerto Viejo
Mercado del Puerto Viejo
El mercado público emblemático de Quebec, al pie del Château Frontenac. Productores locales, quesos, mermeladas, verduras de temporada y productos del terruño: una parada obligatoria el sábado por la mañana para todo amante de la buena mesa.
Barrio
Puerto Viejo
Temporada
De mayo a noviembre
Suburbio
Mercado de Sainte-Foy
En el lado oeste de la ciudad, este mercado interior funciona todo el año. Una cuarentena de puestos de productores y artesanos reunidos bajo un mismo techo, ideal para hacer las compras de temporada sin importar el clima.
Frecuencia
Durante todo el año
Sector
Sainte-Foy
Productores
Mercado público de Limoilou
En este barrio en plena efervescencia, un mercado de barrio animado que refleja el espíritu comunitario de Limoilou. Verduras, flores, pan, cervezas artesanales: el circuito corto en su mejor expresión.
Barrio
Limoilou
Estilo
Circuito corto
Tiendas gourmet y orgánicas
Direcciones de referencia para comer bien
Tiendas de comestibles que marcan la diferencia: selección rigurosa, productos locales y consejos expertos para componer una hermosa mesa quebequense.
La tienda gourmet en Quebec es una tradición que se remonta lejos. J.A. Moisan, en la calle Saint-Jean, reclama el título de la tienda de comestibles más antigua de América del Norte. Desde 1871, esta institución del Viejo Quebec ofrece quesos finos, charcutería, conservas artesanales y vinos de pequeños productores. Una dirección que resiste el paso del tiempo como un Alfa Romeo de colección.
En el mismo espíritu, tiendas orgánicas y naturales han florecido en todos los barrios de Quebec en los últimos años. Productos sin pesticidas, circuitos cortos, empaques reducidos: una clientela cada vez más exigente impulsa a los comerciantes a elevar sus estándares.
En Carrera Café compartimos esta filosofía: nuestros productos locales incluyen los Embutidos Orgánicos de Charlevoix, los quesos finos de Quebec y la Panadería Borderon y Fils. Porque un buen café merece estar acompañado de productos a la altura.
★ InstituciónDesde 1871
J.A. Moisan
La tienda de comestibles más antigua de América del Norte, en la calle Saint-Jean. Quesos madurados, embutidos, conservas artesanales y vinos de bodegas. Una parada imprescindible para armar una buena tabla de degustación.
Fundada en
1871
Barrio
Calle Saint-Jean
Orgánico
Alimentos Équilibre
Una tienda natural y orgánica bien establecida en Quebec, especializada en productos certificados orgánicos, suplementos y alimentos sin gluten. Un recurso valioso para cocineros preocupados por la calidad de sus ingredientes.
Estilo
Orgánico & natural
Sector
Varias sucursales
Artesanos y productores
Lo mejor del terruño quebequense
Productores que ponen todo su corazón en sus creaciones. El terruño de la región de Quebec es de una riqueza insospechada.
★ Firma
Embutidos Orgánicos de Charlevoix
Embutidos artesanales criados al aire libre, sin antibióticos, en los paisajes de Charlevoix. Socio preferido de Carrera Café para nuestras tablas de degustación. El salchichón más motorsport de la región.
Región
Charlevoix
Certificado
Orgánico
Chocolate
Chocolaterie Érico
En la calle Saint-Jean, esta chocolatería artesanal es una institución de Quebec. Tabletas bean-to-bar, trufas, pralinés y un museo del chocolate como extra. Cada visita es una carrera de sabores.
Especialidad
Chocolate artesanal
Barrio
Calle Saint-Jean
Grosella negra
Cassis Monna et Filles
Desde la Isla de Orleans, esta casa familiar transforma la grosella negra en licor, jalea, vinagre y productos cosméticos. Una dirección única en el mundo para los amantes de sabores boreales intensos.
Lugar
Isla de Orleans
Producto estrella
Licor de grosella negra
Queserías
El arte del queso quebequense
Quebec está en el corazón de una de las más bellas revoluciones queseras de América. Los quesos de aquí ahora compiten con los grandes nombres europeos.
★ Artesano
Fromagerie du Vieux-Saint-François
Una quesería artesanal que representa bien la nueva ola quesera de Quebec: leches locales, maduración cuidadosa y quesos con fuerte carácter de terroir. Para descubrir en las tiendas gourmet de la región.
Estilo
Quesos madurados
Origen
Leche local
Laurentides
Fromagerie des Grondines
A una hora de Quebec, esta quesería familiar de la región de Portneuf produce quesos de pasta blanda y semidura que han conquistado las mejores mesas de la región. Disponibles en el Mercado del Viejo Puerto.
Región
Portneuf
Distribución
Mercados & tiendas de comestibles
Panaderías artesanales
El pan de Quebec, una religión
Harinas orgánicas, masas madre naturales, cocciones lentas: los panaderos de Quebec han retomado el camino del pan excepcional.
★ SocioArtesano
Boulangerie Borderon et Fils
Un nombre que resuena fuerte en las cocinas de Quebec. Panes con masa madre, viennoiseries con mantequilla y una filosofía artesanal pura. Socio de Carrera Café para acompañar nuestras tablas y momentos de degustación.
Estilo
Masa madre natural
Enlace
Socio Carrera
Petit-Champlain
Boulangerie Päo
Una panadería de barrio que ha encontrado su clientela fiel gracias a panes con carácter, croissants hojaldrados con cuidado y una verdadera pasión por el oficio. Para descubrir durante un paseo por el Viejo Quebec.
Especialidad
Viennoiseries
Barrio
Viejo Quebec
★ Consejo del barista
Construye tu tabla de degustación perfecta
Comienza por el Mercado del Viejo Puerto un sábado por la mañana: queso madurado local, salchichón de las Charcuterías Bio de Charlevoix, una mermelada de grosella negra de Monna y Filles y un pan de la Boulangerie Borderon et Fils. Añade una tableta de la Chocolaterie Érico para terminar con broche de oro. Luego, siéntate en la terraza de Carrera Café con un café avellana o un latte frío. La tabla perfecta comienza con los mejores ingredientes, y los mejores ingredientes, en Quebec, nunca están muy lejos.
El terroir en tu mesa
Saborea lo mejor de Quebec
En Carrera Café, nuestras tablas y acompañamientos destacan a los mejores productores locales. Ven a descubrir nuestra selección en Petit-Champlain.
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