El Diario del Café
La tostación artesanal transforma el grano verde en una obra maestra aromática. Reacciones de Maillard, caramelización, niveles claro-medio-oscuro: todo lo que hay que saber sobre el oficio de tostador y los secretos del café artesanal de Quebec.
Colombia produce el café más equilibrado del mundo. Acidez brillante, cuerpo aterciopelado, dulzura de caramelo: el deleite de los baristas de competición. Descubra las regiones de Huila, Nariño y Antioquia, y por qué este café conquista a los mejores del mundo.
Etiopía es la cuna del café. Yirgacheffe es su joya: floral, delicado, complejo. Descubra la historia, el terroir y el perfil aromático excepcional del origen que forma el corazón floral de nuestro Senna Signature.
Café & Savoir-faire · Guía de Compra
Mónaco, circuito legendario de la F1, comparte con el café de especialidad el arte de la precisión. Descubre los cafés míticos del Gran Premio de Mónaco.
Joakim Bonnin, emprendedor apasionado por el café y el automovilismo, encarna la fusión de estos dos mundos. Descubra cómo Carrera Café nació de esta visión.
