El Diario del Café
El matcha no es una moda: es una tradición milenaria revisitada
El café es una fruta. Y como todas las frutas, lleva en su sabor las características del suelo, del clima y de las manos que lo cultivaron.
Lo que hace tu barista y por qué cada detalle importa. La precisión detrás de los veinticinco segundos perfectos.
El café que bebes en Carrera tiene un camino detrás. Granos cultivados a miles de kilómetros de aquí, cosechados a mano, fermentados, secados, seleccionados.
Verter leche en un espresso creando una hoja, una roseta o un corazón perfecto: eso es el latte art. A simple vista, es decorativo.
La leyenda dice que un pastor llamado Kaldi notó un día que sus cabras, después de comer las bayas rojas de cierto arbusto, no dormían por la noche y saltaban con u...
