Kahvilehti
Flat white, latte, cappuccino: mikä on ero? Kaikki on maidon ja vaahdon suhteessa. Täydellinen opas näiden kolmen ikonisen juoman ymmärtämiseen ja Carrera Cafén valmistusstandardeihin tutustumiseen.
Ristretto, espresso, lungo: kolme kahvia, yksi kone, hyvin erilaiset luonteet. Täydellinen opas espressojen uuttojen ymmärtämiseen, valintaan mieltymysten mukaan ja Carrera Café -koneen tarkkojen säätöjen löytämiseen Petit-Champlainissa.
Käsityöläinen paahtaa vihreän kahvipavun aromikkaaksi mestariteokseksi. Maillardin reaktiot, karamellisointi, vaalea-keskiruskea-tumma paahtoaste: kaikki mitä sinun tulee tietää paahtajan ammatista ja Québecin käsityökahvin salaisuuksista.
Kolumbia tuottaa maailman tasapainoisimman kahvin. Kirkas happamuus, samettinen runko, karamellin makeus: kilpailu-baristojen herkku. Tutustu Huilan, Nariñon ja Antioquian alueisiin ja siihen, miksi tämä kahvi hurmaa maailman parhaat.
Etiopia on kahvin syntysija. Yirgacheffe on sen helmi: kukkainen, herkkä, monimutkainen. Tutustu tämän alkuperän tarinaan, maaperään ja poikkeukselliseen aromiprofiiliin, joka muodostaa Senna Signature -kahvimme kukkaisen sydämen.
