Il Diario del Caffè
A Québec, il pasto non finisce con l’ultimo boccone. Un espresso al Carrera Café, nel cuore del Petit-Champlain, è il segnale che la serata può ancora continuare a lungo.
Il lavoro nomade ha trasformato il nostro rapporto con l’ufficio. Sempre più lavoratori autonomi, consulenti, sviluppatori e creativi scelgono un caffè come spazio di lavoro...
Se dovete acquistare un solo attrezzo di qualità per migliorare il vostro caffè, scegliete il macinacaffè prima della macchina. La macinatura è la fase più determinante della preparazione...
Preparare un buon espresso a casa è del tutto possibile, ma richiede gli strumenti giusti e un po' di pratica. La macchina per espresso è l'investimento centrale di ogni attrezzatura...
Guida per baristi amatoriali. Il chicco è il re, ma l’attrezzatura è il suo trono.
Il Québec ha sviluppato una scena caffè seria, sostenuta da una clientela esigente e da una nuova generazione di baristi che conoscono il loro mestiere.
