Il Diario del Caffè
Dietro ogni tazza di caffè, una catena umana di milioni di produttori. Tracciabilità, commercio equo, certificazioni: tutto ciò che bisogna sapere per scegliere un caffè che rispecchi i tuoi valori. Il nostro impegno da Carrera Café al Petit-Champlain.
Il caffè è una delle sostanze più studiate al mondo. Nel 2026, la ricerca scientifica ne traccia un ritratto positivo: antiossidanti, protezione epatica, funzioni cognitive. Tutto ciò che bisogna sapere per consumare il proprio caffè con piacere e consapevolezza.
Ossigeno, luce, calore, umidità: i quattro nemici del caffè appena tostato. Le nostre regole d'oro per conservare correttamente il caffè, scegliere il contenitore giusto e godersi ogni tazza al massimo della freschezza.
Arabica o Robusta: quale merita la pole position nella tua tazza? Scopri le differenze botaniche, aromatiche e tecniche tra questi due campioni del chicco, spiegate attraverso il prisma delle corse automobilistiche.
