カフェとノウハウ
カレラカフェで提供される一杯のコーヒーの背後には、国、標高、農家、テロワールという物語があります。プティ・シャンプランで味わうコーヒーの大産地と、その一杯を特別にする要素をご紹介します。
フィルターコーヒーは、スペシャルティコーヒーの中で最も繊細な淹れ方です。プティ・シャンプランのカレラカフェでは、フィルターコーヒーの一杯一杯が、ゆっくりと時間をかけてこれまでとは違うコーヒーの魅力を発見する招待状となっています。
プティ・シャンプランのカレラカフェのアイスラテ：スペシャルティエスプレッソ、冷たいミルク、氷。イタリアンコーヒーのこだわりで作られた、ケベックの夏の定番ドリンクです。
エスプレッソトニック：冷たいトニックウォーターにダブルエスプレッソを注いだもの。プティ・シャンプランのカレラカフェで作られる夏のトレンドドリンク。苦くて、シュワシュワしていて、さっぱりとした味わい。
シャルルボワのオーガニックシャルキュトリー、ケベックの手作りチーズ、ボルデロンのフォカッチャ：カレラカフェ・オ・プティ・シャンプランのシグネチャープレート。イタリア風の装飾の中にケベックの風土を感じる。
ボルデロン・エ・フィスのブーランジェリーのフォカッチャには、シャルルボワのオーガニックシャルキュトリーとケベック産チーズがトッピングされています。カレラカフェで使われているその理由と、それがすべてを変える理由をご紹介します。
