De Vegan Koffie bij Carrera
Geen dierlijke melk? Geen probleem. Specialty coffee gaat perfect samen met de beste plantaardige alternatieven, en bij Carrera Café behandelen we ze met dezelfde zorg als volle melk.
Bekijk ons menuPlantaardige melk heeft in tien jaar een enorme ontwikkeling doorgemaakt. De eerste verdunde en flauwe versies die waterige koffie gaven, hebben plaatsgemaakt voor formules die speciaal voor koffie zijn ontworpen: "barista" melk met meer plantaardige vetten, die gestoomd kan worden en schuim produceert dat waardig is aan een klassieke latte.
Bij Carrera Café selecteren we onze plantaardige melk met dezelfde zorg als onze koffiebonen. Het alternatief moet net zo goed zijn als de rest: als de espresso uitzonderlijk is, moet de melk die erbij komt dat ook zijn.
Barista haverdrank is tegenwoordig het beste plantaardige alternatief voor op espresso gebaseerde dranken. De textuur komt dicht bij volle melk, de natuurlijke zoetheid vult de bitterheid van de koffie aan zonder die te overheersen, en het schuimvermogen maakt latte art bijna net zo precies als met koemelk.
De lichte smaak van haverdrank past natuurlijk bij de chocolade- of karameltonen van veel espresso's. Het is vaak een harmonieuzere combinatie dan volle melk voor bepaalde koffiebonenprofielen.
Amandelmelk geeft een lichte en subtiele zoetheid aan de espresso. Minder romig dan haver, is het beter geschikt voor koude dranken (iced latte, koude koffie) dan voor warme, textuurrijke dranken. Voor een vegan iced latte in de zomer is het een heerlijke optie.
Sojamelk was de eerste populaire plantaardige melk in koffiebars. Het eiwitgehalte zorgt voor een goede schuimvorming en de neutrale smaak beïnvloedt de koffiesmaken nauwelijks. Voor vegan puristen die een subtiele toevoeging willen, is het nog steeds een sterke keuze.
Een espresso bevat alleen koffie en water. Het is per definitie de perfecte veganistische drank, en bij Carrera is het ook de beste manier om de kwaliteit van de boon in zijn puurste vorm te ontdekken. Geen melk om de aroma's te maskeren: de espresso komt volledig tot zijn recht. Voor vegan koffieliefhebbers is het vaak een openbaring.
De keuze van plantaardige melk hangt af van je smaakvoorkeuren en de gewenste drank. Voor een warme vegan latte raden we barista haverdrank aan. Voor een iced latte in de zomer werkt amandelmelk heel goed. Voor een americano of espresso is melk helemaal niet nodig. De barista staat altijd klaar om te helpen.
De veganistische specialty koffie wacht op je
Veganistisch, lactose-intolerant of gewoon nieuwsgierig naar alternatieven: Carrera Café in Petit-Champlain verwelkomt je met de beste plantaardige opties van Québec.
Bekijk ons menu
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!