Winterse Seizoen · Het Koffiejournaal
Winterkoffie
Warme dranken en seizoenscombinaties bij Carrera Café. De winter in Québec vraagt om dranken die verwarmen. We hebben een seizoensselectie ontworpen die de kou buiten en de warmte binnen viert.
Het Seizoen
De winter als levenskunst
In Québec is de winter geen last. Het is een cultuur. En in die wintercultuur neemt koffie een bijzondere plaats in: die je met twee handen vasthoudt na een wandeling door het koude oude Québec.
Koffie als toevluchtsoord
Carrera Café in Petit-Champlain is een van die plekken waar je binnenkomt terwijl je de sneeuw van je laarzen schudt, met rode wangen en verdoofde vingers, om de warmte van een dampende espresso en de gezellige sfeer aan onze toog te vinden.
In de winter passen we ons menu aan met meer omhullende dranken, troostende combinaties en creaties die inspelen op de diepe verlangens van het koude seizoen.
Warme Dranken
Ons wintermenu
Seizoenscreaties die specialty koffie combineren met winterse smaken uit Québec. Warm, troostend, uniek.
Espresso met Ahornsiroop
Onze iconische wintercreatie: een dubbele Senna Signature espresso, een wolk van fluweelzachte melk en een vleugje ahornsiroop uit Québec. De natuurlijke zoetheid van de esdoorn versterkt de karamelnote van de Braziliaanse koffie. Een Québecs-Italiaanse combinatie die niemand onberoerd laat.
Winterse Kruiden Latte
Een zachte en omhullende latte, gearomatiseerd met een mix van winterse kruiden: kaneel, kardemom en een vleugje nootmuskaat. De koffie op de achtergrond, de kruiden op de voorgrond. Een ode aan het koude seizoen.
Cappuccino met Honing
Een klassieke cappuccino verheven door een lepel lokale wilde bloemenhoning. De dikke schuimlaag, de honing die langzaam smelt, de espresso eronder. Eenvoudig en perfect.
Winterse combinaties
Koffie en seizoenssmaken
Koffie past natuurlijk bij winterse smaken: warme chocolade, specerijen, noten, gekonfijte citrus. Onze keuken biedt bijgerechten die aansluiten bij deze natuurlijke affiniteiten.
Koffie x Chocolade
De grote klassieker van wintercombinaties. Onze espresso Senna Signature vindt een perfecte weerklank bij pure chocolade: de cacaotonen van het Braziliaanse Cerrado zetten zich natuurlijk voort in de mond. We serveren een stukje pure Québecse chocolade bij elke espresso die in de winter wordt besteld.
Boulangerie Borderon et Fils
Ons winterse peperkoekbrood komt van Boulangerie Borderon et Fils, onze partner-bakker uit Québec. Hun ambachtelijke peperkoek, geparfumeerd met honing en kerstkruiden, past perfect bij een cortado of flat white. Verkrijgbaar vanaf november.
De selectie
Onze favoriete winterkoffie
Om onze wintercreaties te begeleiden kiezen we voor koffie met een ronder en warmer profiel, herkomsten die goed samengaan met specerijen en chocolade.
Cerrado Mineiro · Body en Warmte
In de winter benadrukken we de chocoladeachtige tonen en de rondheid van onze partijen uit het Braziliaanse Cerrado Mineiro. Deze van nature zachte en rijke boon komt het beste tot zijn recht in warme dranken: zijn volle body omhult het gehemelte en de tonen van karamel en hazelnoot blijven lang hangen in de warmte van een dampende kop.
Aan de toog
Bezoek ons deze winter
Het Carrera Café in Petit-Champlain is het hele jaar open. In de winter wordt onze binnenruimte nog intiemer en gezelliger. Kom bij ons opwarmen.
Carrera Café · Winter
In het hart van Petit-Champlain, op een steenworp afstand van de kabelbaan. Ons terras is in de winter gesloten, maar onze binnenruimte is warm en gastvrij. De ideale plek voor een koffiepauze na een wandeling door het Oude Québec in de sneeuw.
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!