Er zijn maar weinig steden in de wereld die zo enthousiast, gul en authentiek kunnen vieren als Québec. Of het nu -30°C is in januari of 30°C in juli, de Québécois gaan naar buiten, dansen, zingen, eten en delen met een aanstekelijke vreugde die misschien wel hun grootste geschenk is aan bezoekers van over de hele wereld.

De feesttraditie van Québec gaat terug tot de eerste volksfeesten van Nieuw-Frankrijk, toen de bewoners van de kolonie de oogsten, de zonnewendes en religieuze feesten vierden met muziek, dans en banketten. Deze traditie van gastvrijheid en delen is diep verankerd in het DNA van de stad en komt vandaag tot uiting in hedendaagse en creatieve vormen.

Tegenwoordig trekken de festivals van Québec jaarlijks miljoenen bezoekers van over de hele wereld. De Grand Prix van het Québec-festival is geen eenmalig evenement: het is een voortdurende seizoen, een mindset, een manier van zijn in de wereld die uniek is voor deze stad, die net zozeer op feest als op geschiedenis is gebouwd.

Tijdens het FEQ wordt het Carrera Café in Petit-Champlain het natuurlijke hoofdkwartier voor festivalgangers. Tussen twee concerten door wordt de setlist herzien onder het genot van een Negroni, bestelt men een plank met charcuterie om het tot de laatste toegift vol te houden, en ontmoet men muzikanten, roadies en muziekliefhebbers uit alle hoeken van de wereld.

De Fêtes de la Nouvelle-France zijn uniek in de wereld. Nergens anders kun je een historische reconstructie van deze omvang bijwonen in zo'n authentieke architecturale omgeving. De geplaveide straten van het Oude Québec, de vestingwerken, het Château Frontenac en de grijze stenen huizen vormen het natuurlijke decor van een buitengewone tijdreis.

Duizenden vrijwilligers en professionals kleden zich in historische kostuums en spelen mee in een totale onderdompeling in de 17e en 18e eeuw. De marktkooplieden, de militairen in gala-uniform, de adel in crinoline en de bewoners in werkkleding creëren samen een sfeer die verder gaat dan een simpele reconstructie en iets authentiek levends bereikt.

Bij Carrera Café vieren we dit evenement op onze eigen manier: een afspeellijst geïnspireerd door de Québecse muzikale traditie en streekplanken die hulde brengen aan lokale producenten die de culinaire tradities van Nieuw-Frankrijk voortzetten met moderne technieken.

Het Festival de la gastronomie de Québec brengt elk najaar de beste chefs van de hoofdstad samen rond een viering van het Québecse terroir. Gastronomische restaurants zoals Initiale, Laurie Raphaël en La Tanière³ doen mee met speciale menu’s, proeverijdiners en kookworkshops die de rijkdom van de hedendaagse Québecse keuken laten ontdekken.

De Markt van de Oude Haven van Québec is het epicentrum van de festivalactiviteiten op het terrein: lokale producenten, proeverijen, culinaire demonstraties en animaties voor kinderen volgen elkaar op van ’s ochtends tot ’s avonds. De kaasmakers uit Charlevoix, de imkers uit Estrie, de groentetelers van Île d'Orléans en de wijnmakers uit de regio tonen er trots hun producten.

Bij Carrera Café vieren we dit op onze eigen manier: planken samengesteld met de beste lokale producten van de Charcuteries Bio de Charlevoix, gerijpte kazen van de Fromages du Québec, en brood van de Boulangerie Borderon et Fils. Onze bijdrage aan het grote gastronomische gesprek van Québec.