Koffie & Barista
Koffiebonen van de wereld: Ethiopië, Brazilië, Colombia — herkomstgids volgens Carrera Café
Elke koffieboon vertelt een verhaal. De herkomst, hoogte en verwerking bepalen het aromaprofiel. Carrera Café gidst je door de grote herkomsten van specialty koffie.
De grote herkomsten
Ethiopië
De wieg van koffie
Bloemige tonen, rood fruit, jasmijn, bergamot. Zeer aromatisch, levendige zuurgraad. Voor liefhebbers van complexiteit.
Brazilië
De grootste producent
Noten van hazelnoot, melkchocolade, karamel. Vol lichaam, lage zuurgraad. Ideaal voor espresso.
Colombia
De perfecte balans
Noten van tropisch fruit, bruine suiker, honing. Gebalanceerd en toegankelijk. De klassieker onder de specialty koffies.
Guatemala
De hoogte maakt de koffie
Noten van pure chocolade, kruiden, appel. Opvallende zuurgraad, lange afdronk.
Bij Carrera Café
Bij Carrera Café wordt onze boon geselecteerd op herkomst volgens het aromaprofiel en de compatibiliteit met espresso. We werken meestal met bonen uit Midden- of Zuid-Amerika vanwege hun natuurlijke balans. De selectie verandert afhankelijk van de leveringen van onze partnerbrander.
Onze huidige boon
Herkomst
Afhankelijk van levering
Typische aroma's
Chocolade, hazelnoot, citrus
Versheid
< 2 weken na branding
De wereld in je kopje
Ontdek de herkomsten bij Carrera Café
Rue du Petit-Champlain, Québec. Vraag onze barista naar de herkomst van de boon van de dag.
Bekijk onze koffie
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!