De ochtend is het beste moment om Oud-Québec te begrijpen. Voor de toeristengroepen, voor de middagwarmte. ’s Ochtends hangt er nog iets authentieks in de lucht: de geur van vers brood, de eerste cafés die openen.

7U: EERSTE BLIK OP DE RIVIER

Sta op voor de zon of met haar mee. De steegjes van Petit-Champlain zijn verlaten. De kasseien glanzen van de dauw van de nacht. De Saint-Laurent, gezien vanaf de boulevard Champlain, heeft nog niet het middaglicht: hij is grijsblauw, kalm, immens. Dit is het moment.

8U: DE EERSTE KOFFIE VAN DE DAG

Carrera Café opent vroeg. De ochtendespresso is anders: de molen is net afgesteld, de bonen zijn vers, de barista’s zijn geconcentreerd. Bestel een enkele. Ga zitten. Kijk naar de straat die ontwaakt. Deze koffie vergeet je niet.

9U-12U: DE STAD OP JOUW TEMPO

Ga omhoog naar de Haute-Ville. De stadsmuren bieden ’s ochtends een uitzicht dat door de mist van het vorige uur onmogelijk was. De Basiliek-Kathedraal, het Château Frontenac van dichtbij, de rue Saint-Jean. Neem je tijd. De stad beloont wie blijft hangen.