HET KOFFIEJOURNAAL · KUNST VAN DE BARISTA & KOFFIE
De kunst van de latte: hoe een simpele koffie een vergankelijk kunstwerk wordt
April 2026 · 5 min lezen · Carrera Café · Het Koffiejournaal
Een tulp, een hart, een rozet: de kunst die verdwijnt
Er is iets bijzonder ontroerends aan latte art. Een kunstwerk dat minuten kost om te maken en dat verdwijnt na een paar slokken. Een tekening van melkschuim op een espressooppervlak die slechts bestaat tijdens een pauze.
Bij Carrera Café is latte art een essentieel onderdeel van ons aanbod. Niet als simpele decoratie, maar als de zichtbare uitdrukking van technische vakkennis die begint lang voordat de barista zijn melkkan pakt.
Alles begint met de espresso
Een geslaagde latte art begint met een perfecte espresso. Niet zomaar een espresso, maar een espresso met een dikke, gelijkmatige en mooi gekleurde crema. Het is op deze crema dat de melk steunt om het patroon te maken.
De textuur van de melk: het geheim van latte art
De tweede stap is het textureren van de melk. Een ervaren barista streeft naar een romige, microgeëmmulgeerde schuim zonder zichtbare bellen. Deze textuur is essentieel zodat de melk harmonieus samensmelt met de espresso en de barista precieze vormen kan creëren.
Latte art als ambacht
Latte art is geen vaardigheid die je in een paar dagen leert. Het is een discipline die wekenlange oefening vereist, honderden kopjes die worden opgeofferd om te leren. Net zoals een coureur een circuit pas beheerst na vele ronden, ontwikkelt een barista zijn techniek in de loop van de tijd.
Kom de magie live bekijken
Onze barista's wachten op je bij Carrera Café, in het Oude Québec.
Ons vinden
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!