Voor de eerste hap is er koffie. Een strakke espresso, een fluweelzachte flat white of een handgetekende latte art. De start van de dag verdient een pole position.

• 01
  De espresso van de barista

  Een korte, geconcentreerde, evenwichtige shot. De basis van alles. Selectie Italiaanse bonen, geroosterd om cacao, hazelnoot en een heldere zuurgraad te onthullen.
• 02
  De flat white van zondag

  Dubbele ristretto, micro-gestoomde melkschuim, verkleining van de kop. Korter dan een latte, intenser dan een cappuccino. Een kampioenskeuze.
• 03
  Latte art voor nieuwsgierigen

  Roosje, tulp of hart getekend met free-pour. Elk kopje is een moment van vakmanschap. Onze barista bereidt de jouwe volgens de ochtendwensen.
• 04
  De seizoensfilterkoffie

  Voor wie van slow houdt, een selectie single origin koffies bereid met filter. Fruitige tonen, lange afdronk, kopje na kopje.

Een formule ontworpen om te blijven hangen. Geen race, geen stopwatch. Gewoon het plezier van ontbijten op Italiaanse wijze, vlakbij de steegjes van Petit-Champlain.

Elke zondag komen de leveringen vroeg aan. Boterbrood, croissant, brioche op Italiaanse wijze: alles komt uit de oven van Boulangerie Borderon et Fils, onze ambachtelijke partner sinds het begin.

Zoals wijn bij een gerecht, kies je de brunchkoffie zorgvuldig. Hier zijn onze barista-aanbevelingen voor een harmonieuze ervaring, van de eerste hap tot de laatste slok.

Carrera Café ligt in het hart van de wijk Petit-Champlain, op een steenworp afstand van de historische steegjes en de Funiculaire van het Oude Québec. Zondagochtend ontwaakt de wijk rustig. Dit is het beste moment.