Van ochtendkoffie tot gastronomisch diner, het Vieux-Quebec biedt een culinaire scène van verrassende rijkdom voor een historische wijk. Hier is onze selectie van de beste tafels, per wijk en per moment van de dag.

LE PETIT CHAMPLAIN: DE BASIS VAN DE WIJK

De rue du Petit Champlain herbergt enkele van de beste adressen van Quebec voor een maaltijd in een historische setting. De terrassen op kinderkopjes, de stenen gevels, de nabijheid van de rivier: alles draagt bij aan een unieke eetervaring. Voor ontbijt of brunch zijn er tal van kwalitatieve opties. Het Carrera Cafe onderscheidt zich door zijn specialty espresso en zijn kaasplanken met kazen uit Quebec, die continu worden geserveerd van opening tot in de avond.

DE PLACE ROYALE: GESCHIEDENIS EN GASTRONOMIE

Rondom de Place Royale spelen verschillende restaurants slim in op het erfgoed en de hedendaagse Quebecse keuken. De gerechten bevatten vaak lokale producten: wild, kazen uit de regio, wilde kruiden. De historische omgeving versterkt de gastronomische ervaring op een manier die je nergens anders in Quebec vindt.

Voor een snelle maar kwalitatieve lunch bieden de toonbanken en broodjeszaken van de Place Royale interessante opties aan op basis van marktproducten. Voor een uitgebreider diner reserveer je 's avonds in een van de restaurants in de rue du Cul-de-Sac of de rue Saint-Pierre.

HAUTE-VILLE: TOPADRESSEN EN UITZICHTEN

De Grande Allee en de rue Saint-Jean concentreren de topadressen van Quebec, waar men viert en indruk maakt. De gastronomische scene is er internationaler, moderner en soms gedurfder in smaakcombinaties. Dit is het deel van de stad waar chefs naam willen maken.

PRAKTISCHE TIPS OM GOED TE ETEN

De meeste restaurants in het Oude Quebec zijn in het weekend vanaf 18.00 uur volgeboekt, vooral in het hoogseizoen. Reserveer altijd op voorhand voor het diner, ook doordeweeks. Voor de lunch komen tafels makkelijker vrij, maar de beste adressen zitten toch snel vol.

Kies voor de lunchmenu’s wanneer ze worden aangeboden: dat is vaak de goedkoopste manier om een topadres te ontdekken. Het lunchmenu van een gastronomisch restaurant geeft je toegang tot dezelfde keuken als ’s avonds, voor een derde van de prijs. En als je een plek zoekt om je avond te beginnen of af te sluiten, blijft het terras van het Carrera Cafe open tot het einde van de dag.