✦ Herfstseizoen
Québec in de herfst
De herfst in Québec is een op zichzelf staand spektakel. De kleuren zetten de straten van het Oude Québec in vuur en vlam, de markten zitten vol smaken, en het Carrera Café kleedt zich in zijn herfstversie.
De kleuren van de herfst
De brandende hoofdstad
Van september tot november verandert Québec in een levend schilderij. Het rood en goud van de esdoorns vermengt zich met de grijze stenen van het Oude Québec voor een uniek spektakel in de wereld.
De herfst in Québec
De herfstkleuren in Québec behoren tot de spectaculairste van Noord-Amerika. De Plaines d’Abraham, de Laurentides zichtbaar vanaf de vestingmuren, de parken in de buitenwijken. Elke straathoek wordt een gouden ansichtkaart.
Petit-Champlain in de herfst
De natte kasseien, de roodbruine bladeren, de warme lichten van de winkels. De wijk Petit-Champlain krijgt in de herfst een bijna magische dimensie. Minder druk dan in de zomer, meer intimiteit. Het favoriete seizoen van de vaste bezoekers.
Wat je doet in de herfst
Het seizoen van mooie dingen
De herfst in Québec is een uitnodiging om te vertragen, te wandelen, de stad te herontdekken onder een ander licht.
Wandelingen in de kleuren
Plaines d’Abraham, parc des Champs-de-Bataille, Grande Allée, rue Saint-Jean. De herfstwandeling in Québec is ongeëvenaard. Elke stap wordt begeleid door het geluid van gevallen bladeren.
Île d’Orléans in oktober
De appelboomgaarden, de kaasmakerij, de ciderbedrijven. De herfst is het mooiste seizoen op het eiland. De rode appelbomen, de korte films over cider persen op de boerderij.
Musea en galerieën
Musée de la Civilisation, MNBAQ, galeries du Vieux-Port. De herfst is het seizoen van grote tentoonstellingen. De wachtrijen zijn korter, de ervaring ontspannender.
De herfstmarkten
Marché du Vieux-Port, buurtboerenmarkten. Pompoenen, appels, cider, gerijpte kazen. De herfst is het rijkste seizoen voor het Québecse terroir.
Herfstgastronomie
Het terroir op zijn hoogtepunt
De herfst is het rijkste seizoen van het jaar voor producenten uit Québec. Pompoenen, paddenstoelen, rijpingskazen, cider, appels. Een overvloed die onze keuken inspireert.
Wilde paddenstoelen
Cantharellen, boleten, doodsklokjes. De bossen van Québec leveren hun schatten. Restaurateurs en producenten belonen wie weet te zoeken.
Pompoenen en esdoorn
Pompoenen, butternutpompoenen, esdoornsiroop van het late seizoen. De herfstkeuken van Québec is troostrijk, diep, intens. Ze draagt de geur van het bos.
De herfstrijpingskazen
Halfharde kazen, herfstwas, koperkleurige korsten. De kaasmakers uit Québec brengen hun seizoenskaas uit vanaf september. De beste vind je op de markten.
De nieuwe appelciders
Stille cider, bruisende cider, eerste ijsciders. Het Île d’Orléans en de boomgaarden van Charlevoix persen hun appels. De oogst zit in het glas.
De tip van de barista
« In de herfst, neem de tijd om te zitten op het overdekte terras met een warme latte. Kijk hoe de bladeren vallen op het plaveisel van Petit-Champlain. Het is een van de mooiste uitzichten van Québec. »
Seizoenscombinaties
Het beste van de herfst
Onze selectie herfstsmaken, te beleven bij Carrera Café of mee te nemen om het seizoen te verlengen.
Herfstkaas + Flat white
Halfharde kaas gerijpt in de herfst, Borderon notenbrood, appeljam van Île d’Orléans, dubbele flat white. De perfecte combinatie van de smeuïgheid van de kaas en de bitterheid van de koffie. Een herfstklassieker.
Plank en lokale rode wijn
Charcuterie uit Charlevoix, seizoenskaas, jam, gekarameliseerde noten, een glas rode wijn uit Québec. Voor de avonden in oktober aan de bar. Wanneer de wind buiten begint te waaien en het licht binnen laag staat.
Op het podium
De drie herfstmusts
Drie ervaringen die je niet mag missen tijdens een herfstverblijf in Québec.
✦ Podium herfst in Québec
In oktober gaat de zon vroeg onder en kleurt de vestingmuren met een gouden licht. De wandeling langs de vestingmuren om 17u is een van de mooiste van het jaar.
De appelboomgaarden op het eiland openen hun zelfpluk van half september tot eind oktober. Een moment van pure herfstvreugde, op 20 minuten van Québec.
Petit-Champlain, de bladeren, de warme latte. Een herfstbeeld in Québec dat alle woorden waard is. Reserveer je tafel voor het gouden uur.
De herfstroute
De perfecte dag
Een goed afgestemde herfstdag in Québec. Van herfstbladeren tot gastronomie, met een stop bij Carrera Café.
Herfstdag in Québec
Ochtend: wandeling op de Plaines d’Abraham en rondje langs de vestingmuren. Middag: brunch bij Carrera Café met herfstplank. Namiddag: markt in de Oude Haven en daarna excursie naar Île d’Orléans. Avond: terug naar de bar bij Carrera. De meest complete dag mogelijk.
Beleef de herfst bij Carrera
Het mooiste seizoen in Québec verdient een adres dat erbij past. Ons menu, ons terras, onze seizoenssmaken wachten op je in Petit-Champlain.
Ons herfstmenu Reserveer een tafel
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!