Het Caféjournaal

1 mei 2026
Ambachtelijk branden verandert de groene boon in een aromatisch meesterwerk. Maillard-reacties, karamellisatie, lichte-middel-donkere niveaus: alles wat je moet weten over het vak van koffiebrander en de geheimen van ambachtelijke koffie uit Québec.