Het Caféjournaal
Het branden is de stap waarbij de groene koffieboon verandert in wat we herkennen in onze kop. Het is een complexe chemische reactie — een combinatie van karamellisatie, ...
Latijns-Amerika domineert de wereldproductie. Brazilië is de grootste producent en biedt over het algemeen milde, weinig zure koffies met tonen van hazelnoot en melkchocolade...
