Glühwein in Québec in de winter: het perfecte toevluchtsoord van Carrera Café in Petit-Champlain
De kou van januari bijt in de wangen op de bevroren kasseien van Petit-Champlain. Binnen een warme kop met kaneel, kruidnagel en sinaasappel. Carrera Café wordt in de winter het mooiste toevluchtsoord van het Oude Québec.
De winter in Québec
Het mooiste seizoen
De sneeuw verandert het Oude Québec in een filmdecor. En Carrera Café wordt de beste schuilplaats.
De winter in Québec is een aparte ervaring. De sneeuw bedekt de dakramen, de lantaarns creëren gouden lichtkringen op de witte kasseien, en de rivier bevriest tot aan de eilanden. Het Carnaval de Québec in februari trekt bezoekers van over de hele wereld. Maar de winter in Québec vraagt om een strategie: je moet weten waar je kunt opwarmen.
Carrera Café ligt op een steenworp afstand van de Funiculaire, perfect voor een opwarmpauze tussen twee activiteiten van het Carnaval. De huisgemaakte glühwein wordt geserveerd vanaf november. De ruimte is klein, warm, licht: precies wat je nodig hebt na een wandeling in de kou.
De glühwein
De winterhandtekening van Carrera Café
Geen kant-en-klare glühwein. Een huisgemaakte glühwein, bereid met hele kruiden, op bestelling.
Huisgemaakte Glühwein
Geselecteerde rode wijn, kaneelstokje, kruidnagel, steranijs, verse sinaasappel, lokale honing. Geserveerd in een verwarmde kop met een schijfje gekonfijte sinaasappel. De perfecte winterformaat.
Wat de glühwein van Carrera onderscheidt, is de balans. Niet te zoet, niet te kruidig, niet te alcoholisch. Elke kop wordt op bestelling gemaakt. Je proeft eerst kaneel, dan sinaasappel, en dan komt de wijn zachtjes op de achtergrond met zijn warmte. Troostend op bijna fysieke wijze.
Vraag je glühwein in een extra pittige versie als je terugkomt van een lange wandeling in de kou. Een alcoholvrije optie is op aanvraag beschikbaar: warme cider met dezelfde kruiden.
De varianten
Warme alternatieven om je wangen op te warmen
Als glühwein niet genoeg is, hier is de versterking.
Vurige Latte
Dubbele espresso, zijdezacht gestoomde melk, vleugje kaneel op het schuim. Troostend als een dikke trui, precies als een schot bij de startlijn.
Huisgemaakte warme chocolade
Geselecteerde cacao, volle melk, vleugje zeezout. Rijk, diep, met die elegante bitterheid die laat zien dat je in een serieus etablissement bent.
Warme gekruide cider
Warme Québec appelcider, kaneel, kruidnagel, steranijs. Het niet-alcoholische alternatief voor glühwein, helemaal seizoensgebonden.
De combinaties
Smeltende kazen en charcuterie
Glühwein roept om kaas. De kou roept om charcuterie.
Gerijpte kazen uit Québec
Zachte en gewassen korst kazen, gerijpt in Charlevoix, geserveerd op ideale temperatuur. Met glühwein een combinatie die de Romeinen zouden hebben goedgekeurd.
Biologische charcuterie van Charlevoix
Huisgemaakte terrine, coppa, ambachtelijke ham. De producenten van Charlevoix leveren iets echts. Met de glühwein een combinatie van alpine traditie aan de oevers van de Saint-Laurent.
De Prestige formule
Voor avonden die meer vragen
Wanneer de klassieke glühwein niet meer genoeg is.
Hot Toddy Grand Prix
Geturfde whisky, dennenhoning, versgeperst citroen, kokend water, kaneelstokje. De premium variant van wintertroost. Een cocktail die tijd kost om te drinken.
De schuilplaats wacht op u
De sneeuw valt, de kasseien glanzen, de glühwein staat klaar. Het enige wat nog ontbreekt, bent u in onze fauteuil.
Bekijk warme drankenReserveer een tafel
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!