Québec om te beleven
Of hij nu uit Australië of Nieuw-Zeeland komt, afhankelijk van wie je het vraagt, is de flat white in twintig jaar tijd een van de meest bestelde koffies geworden in specialty cafés over de hele wereld. Hier is waarom.
De macchiato is een espresso die net een beetje is aangeraakt met een lepel melkschuim. Bijna niets, en toch verandert alles. De koffie voor puristen die de intensiteit willen maar niet de hardheid.
Niet te sterk, niet te zacht: de cortado is de koffie voor kenners die de intensiteit van espresso willen zonder de agressieve bitterheid. Een perfecte balans, twee ingrediënten.
Heb je besloten Montréal te verlaten voor een uitje naar Québec? De weg is mooi, maar ook lang — ongeveer 2u40 over de snelweg 20.
