No mundo das corridas de automóveis, cada décimo de segundo conta. No Carrera Café, aplicamos essa mesma filosofia a cada xícara. Precisão, paixão e desempenho estão no coração de tudo que fazemos.

A linha de largada

Assim como um piloto escolhe seus pneus conforme a pista, a qualidade do seu espresso começa pela escolha do grão. Opte por um café de especialidade com torra média ou escura, com notas de chocolate, caramelo ou especiarias que lembram a potência de um motor bem ajustado. No Carrera Café, nossos grãos são selecionados com o rigor de um engenheiro de F1.

A mecânica da extração

Um motor de corrida é ajustado ao décimo de milímetro. Seu espresso merece a mesma atenção. Aqui estão os parâmetros essenciais a dominar:

• Dose: 18 a 20 gramas de café moído finamente. É seu combustível, dosagem com precisão.
• Pressão: 9 bars, como nas mangueiras de uma F1 em uma curva fechada.
• Temperatura: 90 a 96 °C. Nem muito quente, nem muito frio, como o gerenciamento térmico de um motor em corrida.
• Tempo de extração: 25 a 30 segundos. Seu cronômetro é seu melhor aliado.

O pódio na sua xícara

Um espresso perfeito se reconhece pela sua crema dourada e densa, seus aromas complexos e esse equilíbrio exato entre amargor e doçura. Como uma vitória em um circuito, não é improvisado. É preparado, praticado e aperfeiçoado. Cada extração é uma nova corrida, uma nova chance de alcançar a perfeição.

No Carrera Café, colocamos toda essa paixão em cada uma de nossas misturas. Explore nossa linha e encontre o grão que faz seus sentidos vibrar.