Um curso de mixologia pensado para o campo

O Carrera Café oferece um programa de formação em mixologia em Quebec, ministrado pela nossa equipe no coração do Petit-Champlain. Pensado para capacitar bartenders, profissionais da restauração e entusiastas, este curso transmite as habilidades essenciais para dominar a arte do coquetel, com bases técnicas sólidas, repertório clássico, equilíbrio de sabores e eficiência atrás do bar. Nossa abordagem pedagógica está ancorada na prática real, com instrutores que trabalham diariamente atrás do nosso bar e que transmitem um conhecimento vivo.

Os fundamentos da mixologia moderna

Nosso programa aborda os fundamentos essenciais da mixologia, o conhecimento das grandes famílias de destilados (gin, vodka, rum, whisky, tequila, licores), os coquetéis clássicos (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan e suas variações), e a compreensão dos equilíbrios entre açúcar, acidez, amargor e álcool. Cada participante aprende a ler uma receita, compreendê-la, executá-la com precisão e se inspirar nela para desenvolver suas próprias criações.

A técnica a serviço da constância

Um bom bartender não é apenas criativo, ele é antes de tudo constante. Por isso, nosso treinamento dedica bastante atenção às técnicas de preparo, shaker (dry shake, wet shake, reverse shake), stir (técnica clássica para coquetéis com destilados puros) e build (preparo direto no copo). Também trabalhamos a gestualidade, o preparo do gelo, o serviço no copo, a organização e a arrumação do bar. O objetivo é que cada coquetel que você servir seja idêntico ao anterior, independentemente da hora ou do cansaço.

Adaptado para bartenders, empresas e entusiastas

Nosso programa de mixologia oferece vários formatos flexíveis para se adaptar às suas necessidades. Individualmente ou em pequenos grupos, para um aprendizado personalizado. Em treinamento interno para empresas, restaurantes e hotéis que desejam uniformizar os padrões de sua equipe de bar. E em workshops focados para quem quer aprofundar um aspecto específico, como coquetéis clássicos ou infusão de destilados. Os conteúdos, durações e preços são adaptados a cada solicitação.

A assinatura Carrera aplicada ao bar

Assim como no café, nossa abordagem do bar é inspirada pela cultura da precisão e do detalhe. Não formamos bartenders espetaculares, formamos bartenders rigorosos, criativos e constantes. É essa combinação que faz a diferença entre um coquetel aceitável e um coquetel memorável. Para saber mais ou planejar um treinamento, entre em contato com nossa equipe em info@carreracafe.ca.