Café e saúde: os benefícios reconhecidos
de café de especialidade
A ciência confirma o que os amantes de café sabem há muito tempo: uma boa xícara faz bem. Não só para a alma, também para o corpo.
O café campeão dos antioxidantes
Nos países ocidentais, o café é uma das principais fontes de antioxidantes na alimentação, à frente de muitas frutas e vegetais. Os ácidos clorogênicos combatem os radicais livres e reduzem os riscos de doenças crônicas.
Um espresso bem extraído concentra essas moléculas em uma quantidade ideal. A torra leve preserva mais esses compostos benéficos.
Cafeína e desempenho cognitivo
A cafeína bloqueia os receptores de adenosina no cérebro, reduzindo a fadiga e aumentando a vigilância, a memória de trabalho e a velocidade de reação.
Metabolismo e atividade física
A cafeína aumenta a oxidação das gorduras, favorece a resistência e reduz a percepção do esforço. Pesquisas sugerem um espresso 30 a 60 minutos antes do exercício para otimizar seus efeitos.
Um espresso duplo Carrera Café 30 minutos antes do esforço: a preparação preferida dos atletas do bairro Petit-Champlain. A cafeína bem dosada do grão de especialidade faz toda a diferença.
Café e humor: a ligação científica
Estudos mostraram uma associação entre café e redução do risco de depressão. A cafeína estimula os sistemas dopaminérgicos e serotoninérgicos. Não é por acaso que o ritual do café é um momento de bem-estar em tantas culturas.
Por que o café de especialidade faz a diferença
O café de especialidade preserva mais seus compostos benéficos graças a uma torra menos agressiva. A rastreabilidade garante a frescura e a pontuação SCA confirma a qualidade.
« O melhor café é aquele que se saboreia lentamente. No Carrera, cada xícara é exatamente isso. »
2 a 4 xícaras: a dose ideal
A pesquisa concorda em 2 a 4 xícaras por dia para maximizar os benefícios. Dois expressos Carrera durante o dia: manhã e tarde, é a dupla perfeita.
O café de especialidade no Petit-Champlain
Venha descobrir nossos espressos e lattés preparados com grãos de especialidade no Carrera Café, Petit-Champlain, Québec.
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