Coquetéis & Buvette · Verão em Quebec
Coquetéis na varanda em Quebec: o cardápio de verão do Carrera Café
Um spritz que brilha ao sol, um negroni com gelo cristalino, um coquetel assinatura com produtos locais de Quebec. Na nossa varanda do Petit-Champlain com vista para os telhados de Vieux-Québec, o verão ganha uma dimensão totalmente diferente. Nosso cardápio de coquetéis está pronto.
Nossa filosofia
Coquetéis artesanais, produtos locais, zero concessões
Um coquetel Carrera não é uma bebida. É uma declaração de intenção. Cada copo conta uma história, a do nosso terroir e do nosso saber-fazer.
Muitos cafés e bares servem coquetéis. Poucos os constroem. Na Carrera, cada coquetel é pensado como uma harmonização comida-bebida: deve se integrar ao nosso menu, falar às mesmas papilas, criar uma continuidade gustativa da entrada até o último copo.
O local em primeiro lugar. Nossos destilados, nossos xaropes, nossas guarnições: tout ce qui peut venir du Québec vient du Québec. Les distilleries artisanales québécoises atingiram um nível de excelência que não deixa nada a dever às melhores casas europeias. Temos orgulho disso, e mostramos.
★ Nossa assinatura
A influência das corridas automobilísticas está presente em nossos coquetéis: receitas precisas, ingredientes medidos no mililitro, gestos repetidos até a perfeição. Cada copo é o resultado de uma parada técnica controlada.
O cardápio de verão
Nossas categorias para o aperitivo na varanda
Do aperitivo italiano às criações locais, nosso cardápio de verão cobre todos os estilos para todos os momentos.
Spritz & Negroni
A tradição italiana do aperitivo, respeitada e sublimada. Spritz com prosecco, negroni clássico, sbagliato. Os eternos.
Criações Carrera
Coquetéis únicos pensados para nosso universo. Destilados de Quebec, ervas locais, combinações inesperadas. Inacessíveis em outro lugar.
Os Imperdíveis
Mojito, Aperol Spritz, Old Fashioned, Moscow Mule. Os clássicos que todo mundo ama, executados com o rigor Carrera.
Mocktails & Softs
Limonada caseira, infusões geladas, mocktails elaborados. Para aproveitar o terraço sem álcool, com o mesmo padrão.
Nossas 3 assinaturas
Os coquetéis que não fazemos em outro lugar
Estes três coquetéis definem a identidade Carrera. Eles não estão em outros cardápios. São nossos.
Le Grand Prix
Gim artesanal de Quebec, xarope de mel local, suco de limão fresco, gengibre, água com gás. Servido com gelo triturado e um ramo de alecrim defumado. Leve, vivo, com um final longo. A vitória engarrafada.
14,00 $
Le Pit Stop
Uísque canadense, xarope artesanal de bordo, Angostura, casca de laranja. Um Old Fashioned revisitado com nosso terroir. Suave, amadeirado, com uma doçura de bordo no final que sempre surpreende. O tempo para.
15,00 $
A Linha Reta
Vodca de Quebec, água de pepino, limão verde, xarope de manjericão fresco. Frais, herbacé, presque aquatique. La boisson parfaite pour les chaudes journées de terraço em Quebec. Aquela que acaba rápido demais.
13,00 $
As harmonizações
Coquetéis e cardápio: as melhores combinações
Cada coquetel foi pensado para harmonizar com nosso cardápio. Aqui estão nossas recomendações.
Le Grand Prix com a tábua Charlevoix: o gim com notas herbáceas combina perfeitamente com as charcutarias defumadas de Charlevoix. O mel do coquetel responde à doçura dos queijos maturados. Uma combinação de precisão notável.
Le Pit Stop com a focaccia: a suavidade amadeirada do uísque de bordo combina com azeite de oliva e alecrim. Os dois compartilham uma mesma generosidade aromática, o mesmo conforto gustativo. A combinação da noite por excelência.
A Ligne Droite como aperitivo: sua leveza faz dele o coquetel ideal para abrir as papilas sem saturá-las. Peça antes da tábua, ele prepara o terreno.
❖ O conselho do barman
Para um aperitivo bem-sucedido, comece pelos coquetéis leves (Ligne Droite, Grand Prix) e progrida para os mais intensos (Pit Stop, Negroni). A ordem dos copos importa tanto quanto seu conteúdo.
A varanda de verão
O melhor lugar para aperitivo no Petit-Champlain
De junho a setembro, nossa varanda é o palco das nossas melhores noites. Vista para o bairro, coquetéis assinatura, tábua generosa.
O aperitivo na varanda
De junho a setembro, nossa varanda abre às 15h para o aperitivo. Coquetéis assinatura, tábua Charlevoix, vista para o Petit-Champlain. O lugar mais disputado do bairro para o pôr do sol.
O Petit-Champlain ao pôr do sol é um espetáculo. A luz dourada nas fachadas de pedra, as risadas nas ruas de paralelepípedos, a frescura que sobe do rio São Lourenço. Com um coquetel assinatura na mão e uma tábua de charcutaria local, é o Québec em sua melhor expressão.
Nos encontrar
Carrera Café, Petit-Champlain
A melhor varanda de coquetéis de Québec é merecida. Estamos no Petit-Champlain, e esperamos por você.
Carrera Café — Coquetéis & Varanda
Café-bar italiano no Petit-Champlain. Coquetéis artesanais, tábuas de produtos locais, varanda com vista. Acessível pelo funicular ou pela escada Breakneck desde a Haute-Ville.
Sua próxima decolagem
A varanda está esperando por você
Coquetéis artesanais, tábua Charlevoix, pôr do sol no Petit-Champlain. O verão em Québec, versão Carrera Café. Reserve seu lugar na varanda.
Ver o cardápio de coquetéis
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