Café & Barista
Grãos de café do mundo: Etiópia, Brasil, Colômbia — guia das origens segundo a Carrera Café
Cada grão de café conta uma história. Sua origem, altitude, tratamento determinam seu perfil aromático. A Carrera Café guia você pelas grandes origens do café especial.
As grandes origens
Etiópia
O berço do café
Notas florais, frutas vermelhas, jasmim, bergamota. Muito aromático, acidez viva. Para os amantes da complexidade.
Brasil
O maior produtor
Notas de avelã, chocolate ao leite, caramelo. Corpo cheio, baixa acidez. Ideal para espresso.
Colômbia
O equilíbrio perfeito
Notas de frutas tropicais, açúcar mascavo, mel. Equilibrado e acessível. O clássico dos cafés especiais.
Guatemala
A altitude faz o café
Notas de chocolate amargo, especiarias, maçã. Acidez marcante, final longo.
Na Carrera Café
Na Carrera Café, nosso grão é selecionado por origem conforme seu perfil aromático e compatibilidade com o espresso. Geralmente trabalhamos com grãos da América Central ou América do Sul por seu equilíbrio natural. A seleção muda conforme as chegadas do nosso parceiro torrefador.
Nosso grão atual
Origem
Conforme chegada
Notas típicas
Chocolate, avelã, cítricos
Frescura
< 2 semanas pós-torragem
O mundo na sua xícara
Descubra as origens na Carrera Café
Rua do Petit-Champlain, Québec. Pergunte ao nosso barista a origem do grão do dia.
Veja nosso café
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