Quebec conta com uma cena gastronômica de uma riqueza surpreendente para uma cidade desse tamanho. Dos bistrôs do Petit Champlain às grandes mesas da Grande Allée, aqui está o guia completo dos restaurantes por bairro, para turistas e gourmets.

O PETIT CHAMPLAIN E A BAIXA CIDADE

É aqui que Quebec come bem e de forma simples. O Petit Champlain concentra bistrôs, cafés, mesas comunitárias e alguns restaurantes gastronômicos em um ambiente medieval-quebequense único. Os menus são frequentemente curtos e elaborados. Os produtos vêm de Quebec: queijos da Ilha d'Orléans, caça dos Laurentides, peixes do rio. O Carrera Café se encaixa naturalmente com seu espresso de especialidade e suas tábuas de produtos locais servidas do café da manhã ao jantar.

A ALTA CIDADE E A GRANDE ALLÉE

A Grande Allée é a rua das grandes ocasiões em Quebec. Cervejarias, restaurantes gastronômicos, mesas de autor: é a parte da cidade onde os chefs fazem sua reputação. O Château Frontenac e seu restaurante panorâmico representam o auge do gênero: vista deslumbrante, cozinha clássica quebequense revisitada, serviço impecável. Para um orçamento médio, as cervejarias da Grande Allée oferecem uma cozinha sólida em um ambiente animado.

A rua Saint-Jean é uma alternativa mais acessível com seus restaurantes étnicos, seus bares de vinhos e suas mesas de bairro frequentadas pelos próprios Quebecenses. É frequentemente o melhor endereço que você encontrará: aquele que não é voltado para turistas.

SAINT-ROCH: A CENA CONTEMPORÂNEA

O bairro Saint-Roch é a cena gastronômica mais vibrante e contemporânea de Quebec. Chefs emergentes, conceitos híbridos, bistrôs naturais, bares de coquetéis com pequena cozinha: é aqui que acontece o que ainda não existe em outros lugares. O público é local, jovem, curioso. Os preços são frequentemente mais razoáveis do que na Haute-Ville, e as apostas mais frequentes.

CONSELHOS PRÁTICOS E BONS ENDEREÇOS

Qualquer que seja seu destino gastronômico em Quebec, algumas regras se aplicam. Reserve no fim de semana, sempre. Consulte os menus do almoço: é a porta de entrada mais econômica para os grandes restaurantes. Confie nas sugestões do garçom sobre os vinhos: as cartas dos restaurantes sérios em Quebec geralmente são excelentes, com forte influência quebequense e canadense.

E antes ou depois da sua refeição, faça uma parada no Carrera Cafe. Um espresso para começar a noite, ou um copo para terminar em uma das vielas mais bonitas do Vieux-Quebec: essa é a nossa contribuição para sua experiência gastronômica em Quebec.