O Jornal do Café
A torrefação é a etapa em que o grão de café verde se transforma no que reconhecemos em nossa xícara. É uma reação química complexa — uma combinação de caramelização, ...
A América Latina domina a produção mundial. O Brasil é o maior produtor e oferece cafés geralmente suaves, pouco ácidos, com notas de avelã e chocolate ao l...
